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[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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材料及份量
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橄欖油 1湯匙; q- H4 S0 c! P+ D
pancetta意大利煙肉(切碎) 6安士" |5 ^* b. P1 u5 w* B3 O4 }
水 6杯
7 K# q- F; z- Lwww3.tvboxnow.com黑胡椒 2湯匙( `5 B1 K% h1 s
意粉 1磅www3.tvboxnow.com+ A5 t* I8 y$ w% J+ C2 o* N5 e
蛋(打勻)4隻* d3 ?) \9 a0 m* B6 ^
pecorino芝士(磨碎) 1/3杯


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煮法
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5 i3 Y0 u% M* c, O0 Q1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱,加入pancetta意大利煙肉,煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上。! Z% G$ H+ D2 |
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻。
1 E2 T1 F5 g+ G: E  W2 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& f' n  i! K0 o$ \. W, f# G
4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; A% t5 G3 p% l) T7 z) u$ j+ V
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。

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