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[健康資訊] 吃紅色食物能補血?

吃紅色食物能補血?
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每日健康/林暐鈞 採訪報導www3.tvboxnow.com% b6 I" K& q! d1 h2 W1 A+ a

8 ]' c& r- ^) |( f! ~. lwww3.tvboxnow.com女性容易缺鐵貧血,其中經期是一大因素,然常有人云:「吃葡萄,得補血養血!」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉,他指,吃進去的是花青素,想要補鐵,宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血,此外,咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡,否則吃了鐵卻補不到鐵。3 Q$ z; N& q: z4 ^
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人體血液由血漿、血球組成,血球包括紅血球、白血球及血小板,紅血球含血紅素,肌肉中則有肌紅素,這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指,紅色肉類也含有兩項元素,因此可藉由這類食物來補充鐵質,救援貧血症狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 ~3 @2 W5 f8 J# i& \, f
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貧血分先天、後天,當體內的鐵攝取不足時,會有後天缺鐵性貧血現象,蕭瑋霖指補充,「不只缺鐵會貧血,少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
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此外,若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血,須受醫學治療。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 S. b0 d6 w

+ i, V! n/ A# m" g5 V7 [! Ntvb now,tvbnow,bttvb女生每天要補多少鐵才足夠?
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3 w4 S0 U5 e# o: P7 Z1 {! q! Jtvb now,tvbnow,bttvb根據每日膳食營養建議,蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg,原因在於經期。0 U, q4 C1 b3 [7 O

( V' \! O- R% S/ x" R' Y6 V: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵,像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血,蕭瑋霖糾正,「這些食物顏色來源是花青素,對補血沒有助益。」
# ?+ A/ X: s, T& H" C) @4 }8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ g7 L/ `( K3 G' t! Z$ I
蕭瑋霖建議,在飯後,服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收,因鐵在轉換過程中,維生素C可助鐵更有效率地轉換,讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵,實際上效果並不如預期的好,因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵),難以吸收;而肉類則屬血基質中的二價鐵,吸收力較佳。  R/ w7 f- ^/ H: [" F4 M1 R
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另外,愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意,營養師指出,咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收,在餐期間宜避免服用。
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  • soforlee

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