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[美食介紹] 原條鮮魚日式丼飯

2018/08/10  公仔箱論壇5 }' J9 X4 u6 N5 S/ ]
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北海蟹丼,$178。松葉蟹肉外更有松葉蟹鉗4隻、充滿蟹膏的甲羅燒上有兩塊脆鱈魚片、蔥吞拿魚蓉、海膽、三文魚等,是十分豐盛的北海道味道。公仔箱論壇  `7 q; h# {8 e/ o0 Z+ z4 V) ]

3 d/ O- p% c9 o* o9 \www3.tvboxnow.com近年流行大大碗兼新鮮海產為主的日式丼飯,而尖沙咀這間新開的嵐橋丼飯專門店,雖然沒有名氣日本師傅坐鎮或日本大集團撑腰,卻以原條鮮魚及獨特的飯底作招徠,做出自己的特色。公仔箱論壇) Q; e0 I, [/ P0 b1 f* z8 Y" V

* y3 c  n6 h7 g# |www3.tvboxnow.com這店的飯底選用日本的「一見鍾情」米,由口感到飯味都頗適合配上不同的魚生,最特別是師傅做了3款口味飯底讓食客選擇,分別是高級壽司店常用的赤醋飯、矜貴的松茸飯及香味十足的麻油白飯。師傅謂每種飯都可配魚生,不過以十分肥美的海鮮料來說,還是赤醋最配合。
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配健康減鹽昆布醬油' f/ Y4 t0 G! Q" L9 Q7 g

8 g6 I# i# J6 @9 a: `5 I( R, \$ a; y6 k公仔箱論壇此丼飯店跟高級日本料理取同一貨源,新鮮貨自築地天天飛到香港;拖羅只取冰鮮而非冷藏貨、海膽不是北海道紫海膽就是韓國馬糞,更有原條鯛魚及喜之次等。% e0 L4 }( L( v+ q! }8 n6 {

  _' L0 L3 I1 f0 r/ I6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯的陣容十分澎湃,刺身粉必選「極上海之幸丼」,集最多款式魚料於一身,包括大拖羅、磯煮鮑魚、蔥吞拿魚蓉、牡丹蝦、深海池魚、三文魚子、松葉蟹鉗、金目鯛及海膽共9款刺身,滿足樣樣都想試的食客。「原條鯛魚丼」最搶fo,原條赤鯛魚以火炙及刺身兩種做法處理,上枱時保持原條魚造型。
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9 F# t8 H2 x7 [2 E+ l1 T公仔箱論壇配丼飯的醬油亦精挑較健康兼可吊出魚生鮮味的減鹽昆布醬油,價錢比普通日本醬油要高,但用在丼飯上更可口。丼飯以外,這裏還有關東煮及串炸等小食,替你的丼飯加好料。
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嵐橋丼飯專門店
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