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[美食介紹] 六本木人氣餐廳 登陸香港山頂

山頂廣場大翻新雖未正式完工,但已有新餐廳進駐。37 Steakhouse & Bar總店設在東京六本木,上海亦有分店,兩間姐妹店均有靚景伴食,香港代表當然唔輸蝕,選址山頂就知,飽覽港島、九龍區靚景,居高臨下鋸扒好吸引。
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" \% J, v/ i: X: W) t叫得做「Steakhouse」,牛魔王們有很多選擇,日本、美國、澳洲、韓國,坊間少見的比利時牛扒也有供應。首推日本A5級黑毛和牛,由日本老字號、頂級肉類供應商「日山」供應,大廚特地選來3個部位,包括油份少、軟腍的板腱肉,油香肉味兼備的肩胛肉,富油香、肉味濃的臀肉。各有優點,由食客自選心水。
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西班牙靚爐烤扒
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餐廳用西班牙靚爐Josper烤扒,其密封式設計,熱力不易流失,保持高溫烹調,既以烤的烹調方式,亦有如焗爐的效果。混合日本備長炭及越南炭,能將和牛烤得外皮微焦,內裏juicy,更有陣炭香味。別忘蘸點自家調的凍黑椒汁食,用清酒、味醂、醬油、黑白胡椒、乾紅辣椒及日本麻醬等調味,辛香、層次豐富,能帶起肉味及解膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% n% z' B2 o6 w$ Z
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想來點特別牛扒,一定要揀比利時貨,大廚讚它質感柔軟、肉味適中,供應的西冷扒更經過15日乾式熟成,烹調後肉味更濃。別以為牛扒同紅酒先係perfect match,清酒一樣得!這裏有多款日本「松本酒造」澤屋松本系列清酒,品牌在香港少見,一場來到,記得試試靚酒靚牛結合的奇妙效果。, P7 `$ {3 I+ I* G5 n' P( e
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37 Steakhouse & Bar
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地址︰山頂山頂道
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