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[美食介紹] 戲曲中心 古典庭園茶記

西九戲曲中心內陸續有食肆進駐,不論在設計或食物上都貫徹場地主題,最新的一間是融合了中國古典元素及香港庶民飲食文化的新式冰室。
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) s& G* w$ _; r  W8 e# h新店名為「遊園茶記」,「遊園」啟發自中國古典文學名著《牡丹亭》中的《遊園驚夢》,「茶記」則是茶餐廳簡稱。裝潢跟別的冰室完全不一樣,牆上繪畫了巨型牡丹花,呼應《牡丹亭》的概念,全店木系中國風傢私及擺設,部分是卡位,完全融合茶記元素,襯托古典木製吊燈,非常詩情畫意。www3.tvboxnow.com5 y( x" A: H; }% D! J! N
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餐牌上有過百款食物,包括粉麵、小菜、粥品、滷水等,有選擇困難症的,不如先試滷水吧!餐廳特地從潮州聘請陳澤嘉師傅主理,陳師傳做滷水超過20年,並從潮州帶來滷水膽,再加十多種香料如陳皮、草果等熬成,陳香醇厚,味道深邃;滷水鵝選用正宗潮州獅頭鵝,肉質油香帶爽,值得細嘗。
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# @8 r5 J+ Z8 Z9 mwww3.tvboxnow.com席前煮生滾粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( J* d5 I; v. R; Z6 Z# u; S
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其他菜式也有新意,像蝦多士用地中海出產的西班牙紅蝦,大隻又鮮甜,做出來的多士格外好吃;堂弄生滾鯽魚粥是由店員在客人席前,把材料如花生、鯽魚片等下粥滾熟,粥底鮮甜又足料。
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" R6 C) R& g; x+ \* E$ K基本的車仔麵除了清湯底,還有芫荽湯、蝦兵蟹將海鮮湯、花雕濃雞湯等,可自選車仔餸如牛丸、花膠、東風螺、鴨血等;芫荽湯看起來像綠茶,有濃濃芫荽香;粉麵可選竹炭粉絲、台灣手造麵等。
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遊園茶記公仔箱論壇9 o0 @! @/ o7 ^6 p8 X1 H3 p

, Q% q4 b% Y; j地址︰尖沙咀柯士甸道西
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