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生酮顧問教煮簡易減肥菜式

近年坊間流傳很多減肥方法,當中生酮飲食法大受歡迎。生酮飲食法在飲食上的選擇不會太侷限,只需要控制碳水化合物及糖份的攝取量,也可以達到理想的減肥效果。生酮顧問兼健身教練Zoe Li會分享進行生酮飲食時要注意的地方,並會教大家製作一道簡單易做的生酮菜式。
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8 u0 I6 }  L0 K  p公仔箱論壇生酮顧問兼健身教練Zoe Li(左)、主持Ricca(右)
: A8 r& K3 }4 g( H3 g" b( U% ?" mwww3.tvboxnow.com生酮顧問兼健身教練Zoe Li(左)、主持Ricca(右)
0 {- z( S6 R, t( Q! j- {公仔箱論壇食材的特性www3.tvboxnow.com7 m& M% w  L8 x0 |2 ~1 C0 D9 B0 u

# q  Y2 N* V5 i, X# A% t8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Zoe教我們製作千張韭菜豬肉餃,她採用了千張腐皮取代傳統的餃子皮。千張腐皮是黃豆的副製品,其碳水化合物含量極低,符合生酮飲食的原則。韭菜含有蛋白質、維生素B、維生素C,還有礦物質鈣和磷,是種高膳食纖維的蔬菜,有助暢通排便。豬肉的蛋白質含量高,是組成肌肉的重要元素,豬肉中的脂肪亦可為身體提供力量。
0 b% ~% Y1 j- y. y( n# |% b6 b公仔箱論壇
- _; n2 P! V4 X: s  {  Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb千張腐皮
3 r6 |* a. i, z5 [5 M/ N& D$ p千張腐皮% U& h6 k/ b8 w, K/ S
材料
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* K1 U0 ^$ c( F5 F% X0 }; xwww3.tvboxnow.com豬肉(絞肉) 230克0 u) l9 Q" @6 y
韭菜 1束www3.tvboxnow.com# x1 w5 D* Q5 T' H: y2 `$ x
千張腐皮 14塊
8 H! X9 Y; B1 V# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?* T0 R& e5 ~* ]7 t$ L; {醃料7 W  X& W4 y- r. e1 m. J1 l
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油 1湯匙4 e! l- N% I! G" ?
鹽 半茶匙
; O: q# M  L) l& r# Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 半茶匙
9 H- P! q" |  x# p+ g4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無添加糖醬油 1湯匙
7 b" \5 Q7 a" U$ C7 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, s; Q  c4 P1 S
製作千張韭菜豬肉卷所需食材。
; R4 K7 T+ ~. T4 n( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作千張韭菜豬肉卷所需食材。
. s: N. I* Z1 B6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1 ?# n# X. a% b1 `www3.tvboxnow.com一、醃製豬肉15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 B: z9 c' L2 z3 y

* U9 K* j8 j' V' z1 K9 v0 ~  Zwww3.tvboxnow.com二、將每塊千張腐皮剪開2等份,韭菜切碎。
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三、熱鑊下油,將豬肉炒熟。( Z8 ]1 X$ q/ S. ^
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小貼士:加入韭菜後,需把餡料炒至乾身以便包裹。
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! P" G' _3 k) ~4 q; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、把肉餡平均鋪上千張腐皮,捲起至長段狀。
, @6 K/ n1 e1 F: Z. j8 |6 F" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q; g: a9 h# P0 E五、向內捲成卷餅形,並用牙籤固定。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 \7 n% k; B3 O4 j, ~0 x' l
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把餃子放進氣炸鍋氣炸10分鐘。
# B+ |( p6 }( ]- c  Z把餃子放進氣炸鍋氣炸10分鐘。! W3 W. r2 a  ?
六、以160度氣炸10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* }: M! v; X$ G$ z
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生酮飲食減肥原理
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Zoe表示生酮飲食法主張在飲食中攝取高脂肪比例、適量蛋白質及低碳水化合物的方法,她解釋當中用甚麼原理達致減肥效果。www3.tvboxnow.com$ \! _' s. d* z$ i6 m0 g3 ?+ L
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她指人體體內製造能量的方法有兩種,一種是透過葡萄糖,提供即時能量給身體細胞。而另外一種方法是透過脂肪轉為能量。當身體內的血糖達到一個足夠低的水平,脂肪便會變做酮體,為身體提供能量。故此維持生酮飲食便可令身體長時間以消脂提供能量,從而達到減肥的效果。
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$ b9 G# t( S- K" F公仔箱論壇Zoe已進行生酮飲食3年,效果良好。# V, w# u+ q+ d( i$ }7 S4 y/ m' p
Zoe已進行生酮飲食3年,效果良好。公仔箱論壇7 D- k* G, y$ n) w  W4 Y
出現生酮副作用原因
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有很多朋友在進行生酮飲食時出現很多副作用,例如口臭口乾、膽固醇高等情況,Zoe指因為身體要時間適應新的能量產生方法,固一開始時便會不習慣。一般經過兩星期至一個完的時間後,以上的徵狀便會消失,身體的代謝能力會提高,減肥的效果亦隨之而變得顯著。tvb now,tvbnow,bttvb: z) O: J4 V  q

) c+ ^6 H( n9 t5 c9 g' q$ n公仔箱論壇含有好脂肪的食物建議
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由於每天要攝取大量的脂肪,所以選擇適當及對身體好的脂肪對於進行生酮飲食很重要。一般來說,脂肪分為三大種類,分別是飽和脂肪、不飽和脂肪以及反式脂肪。
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: i5 S  v4 g/ g1 mZoe表示在任何情況下都應該避免攝取反式脂肪,因為這是對身體沒有益處的脂肪;而不飽和脂肪中含有奧米加 3、奧米加 6和奧米加 9,她指出當中奧米加 3可以對抗身體發炎,常見於三文魚油及牛油果油中。而過多的奧米加6則會令身體發炎,所以含有以成份的植物油、粟米油及葡萄籽油都應該少吃。
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7 b4 g6 [. S$ ?) ktvb now,tvbnow,bttvb植物油、粟米油及葡萄籽油含有令會身體發炎的奧米加 6,應該盡量避免使用。www3.tvboxnow.com- M; [9 \7 J5 Q& \2 M6 l! d2 w
植物油、粟米油及葡萄籽油含有令會身體發炎的奧米加 6,應該盡量避免使用。
% ?+ T8 b% k! I0 }: J6 Gtvb now,tvbnow,bttvb決定生酮飲食前要考慮的事www3.tvboxnow.com9 `: @. G0 l7 ?4 h9 k
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Zoe表示生酮飲食是健康天然的飲食方法,適合大部分人。不過一型糖尿病人士或其他內臟有疾病的人士,必需先諮詢醫生及專業人士方可進行。因為糖尿病患者的身體不能製造胰島素以維持一個穩定的血糖水平,所以這種低碳水化合物攝取量的飲食方式並不適合他們。公仔箱論壇, H  g: D" A* X- N0 l+ @2 T. r

+ B) x" J! v3 w, p% xwww3.tvboxnow.com外出飲食小貼士
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坊間愈來愈多專門為生酮飲食人士而設的餐廳,但其實除此之外仍有很多選擇。Zoe表示即使到普通餐廳進食,只要選擇合適的菜式,仍可以保持生酮飲食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ B2 i8 Y4 T8 V# f( C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 V/ m9 q# D  G
另外,她認為外出飲食時面對最大的憂慮便是醬汁,因為一般餐廳的醬汁都加入了豉油或生抽這些含有糖分的醬料,稍一不慎進食了便會「破酮」,所以她認為外出飲食時盡量選擇沒有醬汁的菜式或「走汁」,依然可以保持生酮狀態。
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記者:Ricca、Stewood
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