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原 料公仔箱論壇/ Z% c6 g- G1 D# u+ a
鮮鱖魚1尾約1000克3 c& I+ g$ k' C* X6 C4 x
香菇片50克
4 `4 g  z0 w/ ^4 x% |公仔箱論壇蛋皮片各50克
. r. r8 N2 G$ ], {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 h5 P4 ]8 h) j8 Y4 c7 ?# g: k4 d
制 法
; H% P9 @/ _9 f6 L- e: k+ n) S: a2 R金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www3.tvboxnow.com( q0 e$ \( R4 W) y
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇' |5 T; i, C8 ?" S/ @7 M
蛋皮100克
  D  A5 m* Y: W; Z( ltvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克公仔箱論壇- }! h. A! c7 m1 X
金針菇100克
  o4 y! O6 O8 K' L1 T$ D" }公仔箱論壇
/ S) Z7 k- D; r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5 R4 m+ J8 K0 }7 J$ Q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. |0 K( k$ G3 N7 w4 p1 A1 m公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
8 g! D2 ^9 H- O1 k0 Z( }" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克; u' j6 O4 P' v. }5 U  \
白糖100克2 }" v, t& O- R5 B
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& [- f! L! d' z- }. @
蔥結5克公仔箱論壇! Q) q: h$ v8 W. G
姜片10克
4 Q/ a& \4 h/ \8 G; z6 I6 z公仔箱論壇公仔箱論壇9 @$ _/ S( O$ q2 @- ?2 {
制 法
" N: U2 t0 P" P, E7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  ?0 U4 @2 S
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 www3.tvboxnow.com4 S' z8 |' Q, o5 J% [' U! k
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料5 e; X, T3 F* ?& N8 w: w; B5 i$ ]
淨　魚肉400克公仔箱論壇8 W6 x$ O0 U  i3 {% |1 o0 J* `4 P
荸薺末5克1 M1 S* z' s7 C# t4 ]
水發香菇50克
) Z: W* C! t- @# p' V  O% p! A- Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
# i5 Z  R$ V* P8 T  l: q8 B! I$ owww3.tvboxnow.com雞蛋4個 / y8 _! V6 r2 }- q1 Z+ }) C0 w

% t* b! y7 Z% a- n* V/ i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www3.tvboxnow.com1 @, u' X5 ^7 w7 z# Q3 v: G2 P6 T) l
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
: M% c/ a3 `2 @* z0 p* ~公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* u0 }9 ~3 |9 N9 e, n$ i
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
! E* [. |7 W1 }9 |4 q) Jtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克: F5 c' K% u( \% y" S
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ j1 P) P4 J
水發蹄筋50克
& ?* J# b- |7 U2 z, E" Qwww3.tvboxnow.com蝦米15克
0 @1 ?- Q. `3 g" I2 \3 ~0 r荸薺50克
% }- N9 \; ?, ?' p# [水發香菇5克
+ J  A2 ^; w2 U
) b2 w& }7 B0 [6 h- U% Nwww3.tvboxnow.com制 法
2 ]4 l( E& d% A2 L! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
8 v7 y" b  b  ^% H! u- L; R2 e冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5 _, p" \2 w1 P
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
4 w, K+ F! l! {' Z) ?% awww3.tvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
. W9 r) W( x, j' c- }5 x0 l公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
# L$ N! h6 j+ l1 o& r* c1 x) bwww3.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 3 ~+ k' r: I9 |- S2 G* W( V4 p! t8 e
tvb now,tvbnow,bttvb. z& j& o# U- P& e3 r/ A
制 法
' E( f+ ^% S5 ftvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇; n" C$ F1 O; [/ b" m
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； www3.tvboxnow.com4 d+ L) ^( D& ^3 j- e  d
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
( i4 f9 C. ]% p$ _2 D: l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( r: w5 ?6 K; u& B1 z
番茄醬50克
$ l5 n5 @9 }& [0 E, z( D芥藍菜葉2片
* J0 |3 @9 e9 m7 P公仔箱論壇干淀粉100克
& m& z2 }, |* m3 u" X公仔箱論壇濕淀粉10克
- X6 o  a9 M: D" d: n- A# @6 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. n, @5 x/ B% a; A
制 法
* a7 y) Q1 c9 x+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
4 |  S2 _4 H5 [& p# l7 X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
) Q/ A3 S3 h0 Y* W2 c5 O將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇( f% A/ O$ o$ u3 ^8 H
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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" {2 v: O; f( G% D/ rwww3.tvboxnow.com原 料：tvb now,tvbnow,bttvb% G* I: a% {/ R
龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' Z+ x% l4 T: q
蘑菇适量
1 {% c1 h1 d: @8 R. Q發菜适量
& a7 e6 v+ q9 g$ B1 ]公仔箱論壇蝦茸适量
, H# j+ O+ X* t$ Bwww3.tvboxnow.com蛋皮适量
8 _, [# P) B! ~/ M# D紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 w& N& g( g0 O/ C
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 n. G: @( k! }- O  U: v2 }4 c
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇4 a1 M* q5 q7 F
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕! M' o, n* ]0 [# e
罐頭鮑魚12個www3.tvboxnow.com/ ]' n# u' E3 }: f
鱖魚肉100克
! ^+ k- M" s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
2 e3 a% Q, ?0 s7 ?公仔箱論壇油菜葉250克
% e% t6 y5 |7 l: \雞蛋清4個www3.tvboxnow.com% K. s% n3 y) |0 E
雞鴨湯200克 公仔箱論壇' O2 P- K, F+ i' R$ b
制 法 % N1 l6 D$ ]& M4 }7 {
鱖魚去骨制茸﹒
8 Y% R4 _: x+ l" X油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇) {+ o1 ~, e* V- N* `( A' v/ Y# j7 f
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
; s- b- h. q$ M, t旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
7 M: p2 j6 p, D$ I( v, t公仔箱論壇豬 板 油300 克
1 F$ k: P) T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, Z& i9 ]- E! @, d
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 i( V6 b" w- T' x  j: J: @
雞 蛋2 個
4 Y! N" o, s6 `0 A" A; ]8 ?www3.tvboxnow.com制 法
: |9 P9 i& u' T3 r  `www3.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. " S- _9 u+ ^$ R# h& K* }/ ?+ \
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
5 C2 j, U! B2 |  ?再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇3 x" ?2 a( B( w" ?
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 7 `) t8 m" a+ l: @0 |7 L
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕9 r1 g3 m, a4 W0 Y: N
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb- l6 Z' Q- [' F
西 紅 柿 3 個www3.tvboxnow.com5 C+ x4 c- ^/ m* Y
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 * f/ ~3 @: F4 h0 P: V  @, g$ y
制 法
, {3 p5 w( @8 s( Z9 E- f5 W- Htvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ www3.tvboxnow.com- g4 z7 Y5 I' J0 _+ D
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
0 Q$ g: E8 W" x+ _+ Iwww3.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
% w9 U  |" W6 mwww3.tvboxnow.com羊 肉 750 克
1 F1 f: {6 B  H; B$ o白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb4 p' w/ r4 k! c  H

; l4 k. a5 |+ ]7 L8 Y+ X! |' C  Utvb now,tvbnow,bttvb制 法
' M% I, H% k" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
- E2 P: l, Z2 h3 y  owww3.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ / p0 M# x8 `1 W6 |3 g
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇2 X3 g( |  a& o3 H, l1 |' V2 C
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: O# s* s1 }7 O6 o
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb7 i( R. h3 |) B, s  U1 B! ^

/ B3 t4 I* H7 @" `制 法
% r$ T6 |+ G2 g/ e+ ^公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ # `  f! H; X3 ]% E
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 0 E8 F: D! B  b# x/ y
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
3 H/ j; `& v% o# i) M2 K" e將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ * i4 z: K$ D7 {. }
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
6 |0 d/ g6 p9 v2 U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
' k2 T; v$ k+ \3 O% w火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; s* l8 w' M( M) z% @$ \
水 發 玉 蘭 片 20 克
; q: y7 m7 Y) U/ g- y" Cwww3.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克 : o3 |" F6 J  G( F' k% P+ J
油 菜 心 15 克
6 b# d, y& b! Z, S3 a' r! {9 L8 b3 qwww3.tvboxnow.com雞 湯 1000 克
; x! l+ p5 {" Z* f% Y' _) w清 湯 150 克
# S# g7 b0 p: O$ A* @/ B0 t$ U1 N" ?
6 m5 g! Y5 q& ^2 J/ Z0 B* K$ u" W8 S公仔箱論壇制 法
) Z" m8 Z) r3 a4 v- F. Y( Jwww3.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) A$ x( W6 \0 Q5 q公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ , k3 j1 {. f, O. v
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
7 W1 C. s/ I5 y& A4 ?5 s% d3 |+ I用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料www3.tvboxnow.com* U' F$ W. G) r" W
洋蔥400克公仔箱論壇9 Y7 V/ v! a$ w
菠菜葉80克
! j0 Q8 d2 e8 o: E1 l0 H) htvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb% `% M. i+ Y- q( H$ D! a
雞蛋2個公仔箱論壇' f) }( ^. U6 U" Q& _
面粉80克
7 u' _1 ]0 M! h5 q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 ! e8 Z) d& N; a6 E
tvb now,tvbnow,bttvb( q; {* @6 w" ~+ h- @: U2 t
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ K) M0 A" R8 X* B
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
1 T1 {+ {6 C3 \5 e6 ~3 P, Ktvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒