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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 {' h+ o" ?7 A- O0 G+ h5 m
/ s& g1 P# J! X戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇: o) `9 J; H4 [. a5 ?
/ n$ c+ R w7 C; K, wtvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇- v0 F" t: d1 r5 s0 V
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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8 t; k" n& a3 e- w9 F# P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) X0 g5 L! S6 |7 d# f r
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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& o4 N( j3 z: g" d5 K: g9 itvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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" p, H; C$ R9 M, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇( Z1 m9 q, E, b* F3 s# A+ b
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇) w& I6 e( n+ P9 w @5 p
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
2 [7 ^. M" D* `3 D/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中- u8 A$ a7 t, \) G. R d
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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" @% R4 O" I. [& V; }tvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇6 q8 I& T) x9 g
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb {8 E& b6 r; |4 X8 i, T
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴www3.tvboxnow.com1 C- h" R8 H2 {" y
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个& a0 O: P$ v5 f! L* c9 k
【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇' L2 e, J8 l: M4 b# R
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
/ ~' p3 j# a: d! z0 w& M: dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
" i5 s4 v& A& c1 X+ w8 l Cwww3.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀 j# r f+ Y) a4 U, r* w6 s8 }# y8 n2 A1 ^
3、加入2个蛋黄搅匀www3.tvboxnow.com- N. t F$ _% J9 Q! J- E0 I
4、筛入蛋糕粉公仔箱論壇/ Y8 s- ~) T. P3 ~
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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4 b+ F( r/ h" H* [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
: J' D/ Y" R, Z z. z& Q: q& J: u公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可3 B7 Y# X" N7 F( O6 J! Z
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l L- l- h- \, [8 \ T
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇# i" c, w5 R6 V/ H
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊' a9 v5 k) C [+ ~
& K$ M1 V1 O; ^, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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& y+ K1 B. ]0 ?) F& l5 c/ @12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; d6 t0 T( p! {" C
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小贴士：公仔箱論壇) [. b u( H3 l- A' N+ K+ f
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤www3.tvboxnow.com9 S# _- |1 x% ] f1 W. L |
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
1 E9 Z% A- n+ ]) [0 i3 ]公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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