【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 " C9 A) F! T3 U6 |* a- F
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- r3 V$ c% W6 R+ L2 t2 j
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 1 R) k q5 h7 D' ?9 Z* W L
" A, k( X, L3 \! z) D# b `www3.tvboxnow.com為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 * F5 \! P! b `' ?* G3 \
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- g, N8 u3 Q& M5 {6 w2 Q
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb. M5 S/ \* B# m' o
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 www3.tvboxnow.com2 C- y N& e0 z( K# S3 F
/ n( `) Z) p0 P5 N2 \% J% V. G韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. n$ t+ v) Z ?
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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: Z2 G- V% h/ V' l9 g公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
d* o; \2 i9 x# E5 |& Y韓式辣排骨鍋 - _% W& T$ L# c0 e- ~9 L, ^* d
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440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 Z) s c9 t1 ]" x7 p
1.6g 鹽 分
' I) ~; N4 m" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# G- y- Y, y: d7 s: B" B: ]
材 料(2人份)
, e% y6 e" N F+ r7 rwww3.tvboxnow.com ┌豬肋排...............300g
5 u" Z) L- D0 {tvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb; N" h7 b) f5 d% j! U: R
Ａ┼薑( 薄片)......10g & I+ |2 ~/ V. c6 j2 ?
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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$ g- `+ Z& q9 `8 I: k馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
0 _" A+ I [7 @www3.tvboxnow.com洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇; E+ T, u4 P9 Z6 K! W" S' [& W
蔥白................ 1/2 根 www3.tvboxnow.com" ?8 \$ G$ e, D
韭菜................ 1/3 把 www3.tvboxnow.com7 `" Y+ o' Q: U1 y/ i) ~; V
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
: s# L; ^! t6 j1 O5 H& H+ Ywww3.tvboxnow.com ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
4 W# Q9 g/ {$ q2 R1 pＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r g8 T) Q9 W
├辣椒粉...... 1 小匙
6 W) d. K9 n: e0 k' j7 P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └大蒜泥...........10g
' {+ G8 X' f8 h1 V. d$ e# S( n$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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; P2 K7 E1 h G+ b, c公仔箱論壇作 法
% Q0 f& F: r+ K, {' X9 Z1 ^7 n9 d公仔箱論壇
* Q/ }3 d% s: M/ k! d, z- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
) B7 e& ?* P+ l& d0 [公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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* }7 R9 o4 b0 J9 p0 Vwww3.tvboxnow.com126kcal 1 人份
& I3 x5 \5 i" G: g2 B u- p1.9g 鹽 分
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5 i* W- F( M. {: n B: V2 c' m0 cwww3.tvboxnow.com材 料(2人份) 公仔箱論壇2 c" ^* r* a- Y
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# d* E% u5 b" j: i2 n
蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb5 x c: K& o$ h/ j
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* E' T3 d' ], T" p2 c- ~ Htvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
" \6 J" m% N+ }; `! x公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
& y) D' B9 a- F( V% L8 E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙
+ L* ~! d4 W, J: h# ctvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
. `4 P: S% G0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 v: ^. Q3 ~1 U( Z M; J
作 法 www3.tvboxnow.com- i$ d, Z1 T% e4 @
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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