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[美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。www3.tvboxnow.com6 t1 S5 u7 B* Y; T

& N6 d0 K1 h1 }tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!
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) [. ]7 U2 S7 ]* b8 ]今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
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0 b3 m$ _6 e+ G2 o公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。
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3 t. v' K- S7 A5 q# T8 Y# `麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!
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材料:
7 O9 `4 D5 J2 \& j3 `2 o& S公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個www3.tvboxnow.com7 ]2 h4 R; Y' |* X2 T1 t
牛油100克
$ G) R; l5 u" m; ~7 g/ Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
( s) J: N7 f( v" h4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d9 Z! t8 W; Y  [% ?- `' @
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb% W7 U+ c0 w. B* o; Z# ]5 j
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb: r; X. T  H+ b& L5 N4 O/ s0 k
註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶www3.tvboxnow.com" Q' {9 H4 l- Z9 h% h; r# Y4 w- r
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
6 Z, E& z( ~6 d1.隔夜乾麵包去皮切塊
( r% T6 g4 q2 O' u( k4 J2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用
( o( b2 u: Z! m: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用
1 Y7 ?+ z" B% o0 K# ]0 w8 P. Z4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; c* f& k% H% t
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
# W7 I+ P) N; u6 f: atvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時www3.tvboxnow.com7 A* A7 i5 G1 I% i) [) Y' [3 h
7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
  J2 X3 d0 L# ~8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
, d3 `, s; o6 C" E( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範:Son姐
2 C$ S3 h* X2 \% E$ S) W* Uwww3.tvboxnow.com攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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