慕士蛋糕
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& H, N5 W' `5 d- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕士蛋糕公仔箱論壇& s, J+ I5 o/ r5 S* C, J$ b3 p* w
7 U: A1 v+ g+ y9 P- L+ K) q! P# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: ?5 S% M+ Q! S/ X, W, l: Y公仔箱論壇芒果茸 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 s! \; G' t1 y2 F) h
忌廉芝士 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb- j8 M. ^$ `9 V# S
糖 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb) W* m/ J7 S+ f/ R ]; }
蛋黃 3 隻
7 l! S: ^) j: B, Q5 A, I t8 ]# Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 3 片 5 Y# w2 X4 }1 p9 d; V* G
檸檬茸 ½ 隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 g# S+ h1 W$ E4 m$ ^
檸檬汁 1茶匙 公仔箱論壇2 t. g0 d6 I$ E& @0 R
忌廉 200 克 www3.tvboxnow.com! K6 Y& X5 J- ^5 B
酒 2 茶匙
9 U8 n6 A2 Q/ d' I' q3 N製作
& Z( i& ]4 [/ Y7 @1. 忌廉打起備用。9 m v6 `0 S9 ?8 j1 W! w
2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。公仔箱論壇! m! _) t" c* M) z" |! w
3. 將魚膠片座熱水浸溶。( ?: r% h) c+ R1 e7 e
4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。
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椰子紅豆慕士蛋糕$ {; G7 F9 Q+ B& t6 E, p
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材料(八人份量)
$ Q0 Y: z# a- j# Q* v) N% N$ ltvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 20 克 (超市有售)
, X$ E+ f( W- {( O3 bwww3.tvboxnow.com滾水 40 克 公仔箱論壇3 n( ~" w' g$ s4 f# y x
淡忌廉 130 克
# g* O0 {% H4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
) s+ t7 K$ r% C( j6 v魚膠粉 6 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& [) x: U8 @/ a( g. [
椰絲 適量
2 y/ T/ A5 l) p蛋糕片 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb, k/ Z1 O6 e% G$ T% A4 ^
蛋白 45 克 (約1 1/2 隻)
8 b! E/ g! t0 |' t* T6 Z2 T公仔箱論壇糖 20 克
% U6 F' q$ v% r9 a用具
* I) r3 ?( N Htvb now,tvbnow,bttvb通窿圓形箍(7-8吋) 1 個
, J$ }) o# f$ g% r. w& ~公仔箱論壇保鮮紙(包圓形底) 1 張 7 f. I2 ?3 M( F. P) l# L z
底盤(入焗爐) 1 個
6 \" E! @# ]0 q4 H0 _0 O) O: ftvb now,tvbnow,bttvb膠刮 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 W( ]& m- [" o9 a
打蛋機 1 部
0 i' l3 [# S. L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb製作過程 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m _+ }% s; u" K# a4 `
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。4 k7 R6 Y3 B' u
2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
( b# K, h1 }/ ?3 S/ }1 m3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。
9 Z& a3 p9 d! J/ }& d! p. w2 Awww3.tvboxnow.com4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。www3.tvboxnow.com( P3 k8 u- |1 J* M
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。
t! n7 r5 o! k7 _& H6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。 z2 G9 K, C* k9 C/ t$ N% t
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。
K8 u0 r k8 K! X8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成
( j9 Q) x4 S! [% b- v stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: y4 G: u# M7 M7 t( b5 l
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |