MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 I5 \4 `( J& P
高筋麵粉  144公克
) z/ j0 P( d+ |' X& Qwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克 公仔箱論壇/ V. k1 @9 t1 W/ U
奶油  144公克
$ m& h! N+ I* H% S公仔箱論壇蜂蜜  43公克
7 f9 s$ Z& R$ d2 K2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
( q* L: R) Z: w% D; A7 |! y. }乳化劑  4公克
$ f! n/ R* r3 J4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
- u2 v6 y) Z+ j公仔箱論壇全蛋  144公克
* t+ E; S, {4 L9 i% ]! z% R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： - [6 W" G  r: o
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! u6 X6 W: u/ a$ ]) }+ \
馬士卡彭  125公克
  ?2 j2 u( U. }6 ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇1 r1 k  L7 H, A! l
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s' }% U; D: {( F  C/ F1 p
沸水  20公克
8 V* ]3 N3 `9 g) ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {+ E0 u8 R# ^7 T  W7 Q. W5 ~
【做　法】 www3.tvboxnow.com. y) d! x$ t  M9 b. D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 M- e, z1 ]7 V; W. l& m% p2 Stvb now,tvbnow,bttvb
) b, }% z/ A4 T. B' L2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ O7 ^2 {* H; [0 v4 Vwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 r' L7 r" n- T
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
4 D4 X" h8 Y: @3 |% M' M# P
+ |/ C7 l+ S: V0 f# ~# utvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
3 C% N5 R# F+ K" ]0 H4 `* dtvb now,tvbnow,bttvb
3 L0 _+ m. c2 B, G& K公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 ?$ x6 J0 `/ e' o/ C: d# b
8 ?. S/ ^  M  o/ q: p6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
$ S* N2 M4 p8 ~- ^% J( J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 E4 H5 Z! }1 T' {
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' j- g7 y0 t3 ?& F" a
5 a4 m- v( z/ U" C; Y6 |【備　註】
2 ~- R6 _; C* o: u5 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
5 z  z% }% A) H5 g! C! \$ {3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V9 f) k& f, g( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ R' K, x, ]- D餅乾底： . @8 f! o) }* @
消化餅乾 146公克
! W1 {7 d: g7 V牛奶  14公克
0 t( K; e5 }! C9 ~+ r( Pwww3.tvboxnow.com糖粉  10公克
* [$ h$ D8 m. S5 f杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 ^$ v# X: g8 W3 k
奶油  30公克
; O- \8 P. q0 T7 a* r' i1 {tvb now,tvbnow,bttvb起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb' k" t! c3 {! l5 O7 s
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb' b3 V$ @# W4 @* P# `
細砂糖  110公克 * f/ h$ t" p. |+ I0 U% s. S
全蛋液  239公克 " H0 @3 _" `, H! w3 h
奶油  24公克 公仔箱論壇3 M# P+ _0 `( C$ F  N0 A& P1 n$ p( h0 ^
玉米粉  19公克
* o3 L8 t1 z0 \  ptvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
& ?. l$ j0 d9 L8 [: }3 p3 Z) Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
4 @! a8 T$ L- ]公仔箱論壇熱水  20公克
% ?( D: N; y1 s3 P* n; F; }% T. \ 公仔箱論壇0 B8 E1 S9 R' X/ v2 s, C- f* [/ B' G
【做　法】 公仔箱論壇; s! {% h: B5 [" z: t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ ^# \) m6 N4 l! u! b2 A公仔箱論壇
) f5 A6 s  f4 U$ [0 B" N2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。0 j/ C9 [4 `: O+ ?+ v
9 O! g5 \( n9 q1 F5 z$ `
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& N* S  Z0 N8 `4 Y. K9 d$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! [( Z6 O! s; L1 _9 ~7 n: o
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# r2 D5 }) t8 o: S

$ @# o: y5 }( @9 C, d6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- V. f, X. Z1 D9 A/ d/ v公仔箱論壇公仔箱論壇" W' g! y' ?: ?# p. `
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 w+ }3 L( }8 ]1 z! N
份量：6吋2個www3.tvboxnow.com( _6 ~! m, A; t% X5 c. A1 s

' x+ e, e$ {, e, E8 P& R' t% w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 g6 p) |( n1 C, W5 D  ]www3.tvboxnow.com紅色慕斯： 9 P5 x! I5 Q% o
吉利丁 15公克 公仔箱論壇8 U" h! z' J. W6 C4 D; u% a7 h
覆盆子泥  117公克
" i8 B( i+ w" k$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 / L! o+ D+ U3 P' u1 F0 A
鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com  G0 G9 E, r6 f% r
白蘭地  20公克 * c& ?/ W5 G( W. V- D! f5 z- S
白色慕斯：
3 Z( F5 g8 E* r! ?9 t6 ?公仔箱論壇沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |2 g' t; |& _% U
細砂糖  64公克
3 m! {: U. V2 S2 j9 a公仔箱論壇吉利丁  15公克
7 B, l2 t* B, |+ Q1 A; @6 u# jwww3.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com) m3 w- y3 w4 W/ E+ A
白蘭地  20公克
2 R  S) g0 |5 T' y; Qtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb+ m# |( j+ i9 R! _' k6 c, V
抹茶粉 6公克 7 f1 A% ~& D& B' }7 ]7 C
沸水  117公克
0 v4 G! p7 z9 y5 U+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
- w/ _' z1 o( p% j( Z4 i5 a# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' s* b, [: M) Z
鮮奶油  250公克
3 o/ v4 o# d& o( n% i# r6 v0 w白蘭地  20公克
+ E5 w2 R  b2 J' B$ w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* _0 O7 I3 e" |. y( ?; r$ l
【做　法】
" J) u( z+ f- ^1 }. x, w+ zwww3.tvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。% ]# p" c: K- i' s! B$ q! K9 A( w8 [

1 p$ C- y/ I  [- W6 }' F* ~2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p( p4 r1 I" ^2 p. h3 q, B3 i! Y
1 E# |4 p0 k9 z. g
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb2 v% ?; t- B, {
www3.tvboxnow.com; \/ o2 E+ |: q* n$ {
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。, d/ j- N/ O3 h5 K4 u

& L5 W3 s1 j  q$ O) p- H5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb' U1 F) ^( O) g3 K
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。7 [+ k- a$ @( \/ g

; S7 L/ l2 y0 z, y: ~公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' v+ b# k9 z+ q$ K4 E! u+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i( o, |( |$ `  \  v8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
. g' V0 C/ i6 N: b: P公仔箱論壇: I7 c% {" F$ x- K. H, Y, e, U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
* q& T( ~4 L1 B2 @- L8 N% |& Hwww3.tvboxnow.com【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 e! X$ Q" p: {4 C' G
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb( v- Z) p4 j4 {3 i
tvb now,tvbnow,bttvb, {* ]# H# {+ }" N; _( u* ]
$ L" e( ?1 }0 ?5 ^
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% V9 \9 _. C0 A% j, o
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 s7 ~" k: b1 h

3 |) c0 N$ U  Y* s8 t" t8 z' m公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
3 ?+ |( c$ H% P 公仔箱論壇; n* A* t; g1 v. _2 i4 L( `+ w
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
8 b( S1 A6 b. r! E1 t& R+ x5 @" O" @* @tvb now,tvbnow,bttvb【別名】
/ i" F4 l# D8 B公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ ^; _, {# D7 s! ^3 o, k
$ u% b1 r; X/ x7 d

- e9 b& r4 c& Etvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I6 @$ q5 l" O
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
/ ~& |" U+ `8 L0 D/ w- e$ f公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
2 U/ M( |+ [8 w" S7 O% Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ h; Q5 L# S, g$ U* }( g1 O
糖粉  101公克
  `2 e4 a& D0 O& ?1 Jwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \  ]. b/ A7 C1 r, e. N
乳化劑  4公克
! f' F5 ?) o: \+ l公仔箱論壇鹽  3公克 www3.tvboxnow.com* m" E; G& Y! z% W/ m4 D
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: M: c- s9 m) [
全蛋  145公克
; ^6 N  T: B1 r4 x; l2 H蔓越莓  50公克 www3.tvboxnow.com% F6 Z5 q" ?3 k2 u3 Y
蘭姆酒  適量
; D' O% ~3 F7 [& L9 M5 {! t5 p5 ^: ?
% f8 J6 m$ }9 c2 c% t1 n# }【做　法】 www3.tvboxnow.com; d1 }1 m/ k/ S0 u- ]- Q# d, x7 T
1.將模型抹上一層白油備用。
5 \5 e' u% T( q8 t# Otvb now,tvbnow,bttvb
; `5 `6 d  |& ?. u4 Nwww3.tvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ W% j9 G" N$ C6 s公仔箱論壇 1 h" m, E# T: C/ N! Y# ^, w0 F, R
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇: ^/ S# l  c& V+ o- a
tvb now,tvbnow,bttvb& i, J: ?% G, t* F5 j
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com3 u: U6 V  P) q+ a

; i- ]/ U+ t5 q5 `8 y0 J8 L6 w& swww3.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。% `' C- c# v0 R# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. X+ y! F/ P4 H8 f
【備　註】5 {2 a) p  U6 K2 j' e$ J
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 Z; b5 J' P: n8 F# v- nbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
5 M: y8 S9 f2 y0 S3 @公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇! ^8 ~# C4 _( _( y! y
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: K# o+ k$ G4 t& Z+ w& D+ Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?www3.tvboxnow.com7 d5 L& r- \9 K/ w3 h
and, no cheese is needed ma?

* ?2 }( m* P6 b5 R9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M, _5 g- U; y3 q. C( Nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) Z/ b, U$ O" v
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) `/ u+ l% g+ ]  u8 D
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
) N7 E% V; c7 x. G! D# I& ^- P- rwww3.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 5 r' K* `4 u( Q9 D) r7 m) q+ A0 E
奶油  145公克 2 A+ k$ Q8 P: ?1 z' _" ^# t7 i2 R
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j" q7 K* v4 O
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; b$ c0 R# k  P
乳化劑  4公克
- B/ z5 {6 q1 `+ ~+ @, ~; vwww3.tvboxnow.com鹽  3公克
1 g: G: |% x# ]9 _3 p* J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H% U* p  y" s6 W, ~
全蛋  145公克 ! M2 w8 B6 J, R5 o
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 a- a$ f  g5 V0 ?3 }$ r' y
水  60公克 www3.tvboxnow.com4 q) o( h( ~& b

6 E$ `3 `0 T" m4 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. V: T% S6 B8 S; F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www3.tvboxnow.com( d- o' j. X1 F- H% O5 D/ g* T  G$ ~

" F+ S- J  C( I公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; s! e) N6 @9 _

' w$ q5 S* |$ D  Q& t1 n8 G9 c; Q3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。9 x2 q, a" l& a
公仔箱論壇& v7 O6 v* _  \# N& k; F3 C
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 Z+ u: r: ^5 c
www3.tvboxnow.com; l: L6 p$ w* G+ J$ K' M8 u
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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  s7 N( \; v4 @" ^/ P4 \www3.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) E' G( c* q: X$ u  D
公仔箱論壇6 K" |3 y' L2 Z# Y6 }# @  N$ b2 s
【備　註】
; A8 i' v% `8 S4 m6 H) I  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】   ~% Q% p6 m! W! G9 H
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ B" l. A, u4 o* n7 Z
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B  k3 c& T6 M; v1 u2 v; s
蛋  90公克 " Q& n1 F: r" j
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a, M3 d2 Z/ B# x( z/ k; o1 {
白巧克力  100公克
0 l3 r3 u1 G- t. Q2 K4 ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E9 w5 G# q% P7 w* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( M( l5 ~" v7 I( h
【做　法】
, v( _, ]0 V3 P9 q1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
/ h' G5 R3 h/ I公仔箱論壇
$ M+ R7 \+ X  a% L# V& ltvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb% J; P) T  D% b! G3 r' y4 `

+ ?$ {( m8 w7 o3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
( [. S5 L- z) d! c3 f1 b tvb now,tvbnow,bttvb- k2 ?$ p$ ]- Y, M+ I5 R( l
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 b, E! z, X% P2 F/ H麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 u4 }/ V2 H6 ^: l
泡芙預拌粉 240公克
# `3 ^0 b* ?' V水  360公克
; C) V; b" s0 H克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' g" |' ^/ M& L, p" G
鮮奶 770公克 3 u. F9 f; U& r; D3 }1 u6 I
克寧姆預拌粉  230公克
; R& R* W2 @' ^' e公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克
4 f' s- ]( I& U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 0 c0 _  k% A% t# U: u
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb( P) R: A& k3 w8 d
奇異果  2個
6 ^3 N; t# g3 {# ^3 W  |! ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
- D8 W1 r/ |# b) w  b4 dtvb now,tvbnow,bttvb5 d$ A0 U6 [7 D+ w
【做　法】 www3.tvboxnow.com! V9 i3 u% c% g1 o
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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& x3 F0 i( t  V) ltvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。( R7 y0 ^' a  [  p6 y1 q! H
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z( W! D  Z& n0 g8 V  `3 w

; D) W4 t/ P) g, c4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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/ e6 L' D7 p' L/ P  |/ `6 a& |www3.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。# u5 k* g% X! V3 ~' l/ V
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5 _7 T/ S1 z: w& {% W0 |
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。: \7 y$ _' p) f7 R
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。