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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。8 l5 U! f8 K" l! |/ g

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。

旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb) A0 e2 D  W/ e: g. ?) s

& x" v# N8 o9 ywww3.tvboxnow.com渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。

而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。tvb now,tvbnow,bttvb: i" V/ a) R& ~5 f* h$ o  @1 }

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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7 @, e' S" Z! n3 I3 H2 n1 w0 I* _厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。% @! m! a) P' r$ Z, v

) o6 J  {- M7 I除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。& f' l& }; S# c) V
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。tvb now,tvbnow,bttvb9 s* A, z& E& l' R/ `
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。. v1 p3 T8 k% S# H. L$ a5 t7 g1 s
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。

鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。www3.tvboxnow.com" I/ D: c1 V' k# B: T

一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' {* U8 d' J9 w4 N# q
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。www3.tvboxnow.com: v# n6 x% G6 D2 ~  q3 f+ p7 S
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇1 N! [  S/ g$ i0 K4 ]
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。www3.tvboxnow.com) f3 A2 i2 d2 L- L) T- g9 G; s

景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。公仔箱論壇7 ?* d) b/ ]4 O4 F% \! [$ k

然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。+ a6 g$ E* g5 D2 `! X* i5 R; z

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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9 I7 L* q# J  i( t' z5 g6 e好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。公仔箱論壇  B+ z% T: o& B2 {& g4 x

+ B# Q4 E; s% d这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( L4 Z" X: N. d+ D
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 w6 w0 s' J0 s
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1 [0 h- t8 Y( i( P7 Kwww3.tvboxnow.com骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。tvb now,tvbnow,bttvb' o& L- I* o* }7 z& J! Z+ _8 j

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ A2 r" M3 n3 _7 `
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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2 b  L: v, t/ f3 _www3.tvboxnow.com传说中的头水紫菜。公仔箱論壇' M( c* [" X0 {* `; a+ K8 ]

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渔夫厝自酿的青梅酒。
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6 k6 A0 Q- ~  \" r别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。公仔箱論壇) m% A/ [' i1 C/ r
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虾虽然普通，却是最新鲜的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! A( U( v/ c$ Z' g# \) G: B

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8 N( S' D; y8 x# Z4 S公仔箱論壇问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊公仔箱論壇! Y( z0 a; U, U/ l) X, F

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+ ~  `# ]" {) B, E# K, X2 y' }6 w1 R这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ Z1 W( ~& ?; g4 t. k% b

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竹蛏，第一次吃，鲜！公仔箱論壇4 |, b. E1 u1 j; E  F: S

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肉圆汤，下饭必备~, U( Z8 W; V( k' H: Y0 @9 P
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。

不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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