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標題: [烹飪技巧] 如何才能买到新鲜的鱼 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:01 PM 標題: 如何才能买到新鲜的鱼

你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。

新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 ?3 |, o' W  _1 g9 P) T0 v+ y' Q, K
鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；www3.tvboxnow.com1 l- M# N6 v. k- u; o
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；
鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。公仔箱論壇  K, w* S( I" [9 Q# \2 [( n
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不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；www3.tvboxnow.com7 u+ s/ H/ S$ |2 @' i
鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；2 N  s6 Q  }$ q+ W
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；' F% B( _3 a) o6 n8 z' j
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

作者: carmen_girl 時間: 2007-6-24 03:11 AM

多謝妳教識我哋點揀魚~~~~

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