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標題: [中式食譜] 水煮肉片 [打印本頁]

作者: evolution128 時間: 2007-7-12 01:33 AM 標題: 水煮肉片

原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 J; ]6 L/ p0 F" h2 T
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇% B( M% J* \" J, _& n5 R5 d
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 3 @/ t% W8 ~6 J% X
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用www3.tvboxnow.com) i+ n+ U2 k- w$ W
5、將肉片輕輕滑入湯裡: b, @7 b* v* Z0 M2 `
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……公仔箱論壇# s5 H* A2 w0 E8 F
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ]

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