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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
$ z3 {' q, _1 u, T! K' O( C杏 仁 片 適 量 1 V, i3 X7 |- O# P. o+ l
鮮 露 筍 10 安 士
( @. r7 D3 `( s, J3 K# D甘 筍 1 安 士 1 G6 A9 j  p9 k% d) h, \4 F
冬 菇 4 隻
" ^  s5 U! z. W5 r% m薑 片 少 量 - N9 W0 _/ C6 h" g0 r  f8 s
蒜 片 少 量 / ~% G1 j( u8 ~) T/ V' u
油 1 湯 匙
6 {" R& ]( v/ \/ `3 f8 E8 owww3.tvboxnow.com		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
; U3 _/ C2 M* O' a鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇: t- i( h' h* K$ `$ a! D
糖 1/2 茶 匙
( C( A5 ?: |8 Q( B! e; R& Q公仔箱論壇粟 粉 1/2 湯 匙
1 e! V1 O; M% ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 1 湯 匙
1 G$ N9 H/ D+ D& N公仔箱論壇
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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