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標題: [美食介紹] (商业版)粤粥-粥底-粥汁- [打印本頁]

作者: kkooo 時間: 2011-3-10 02:10 AM 標題: (商业版)粤粥-粥底-粥汁-

一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版www3.tvboxnow.com- }1 S5 J7 z/ `1 O+ F! f& m
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粥底制作:
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1- ^0 h1 E% @- j  K" b4 j# o6 y
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量一般半个到一个 )公仔箱論壇; a8 ^% {- x: v3 y
PS:炒米是容易出米油与破碎放皮蛋是曾香
放水压制-7-10分钟
如果要米粒就压少几分钟要糊状就10分到13分钟, e" t4 E3 K% d2 h1 f5 i
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粥底就是这样的简单tvb now,tvbnow,bttvb  s' J8 A2 r: V9 y  r
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粥汁制作:tvb now,tvbnow,bttvb6 I: o* U" t0 z( U6 |/ x5 [1 v# J
瑶柱汁鸡汁凤球麦海鲜粉蘑菇精粉  胡椒粉黄酒
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根据个人口味自行比例调配先煮开等凉后存放备用

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