標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  P2 o% q# g* f7 d3 \9 N% t
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。, Y1 E. z& ^' H  K& H* y
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
) \$ K+ L! p, D# n: t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
* V1 D& k+ I  T, T" m3 J" }公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，* \7 \9 A3 h1 ?* ?0 H6 O3 q/ j& ~
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" @  S: e6 N) l3 m, W) q4 vtvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
5 J: l: P8 r4 x3 p9 f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
2 ^# G* t9 \: f. B8 [www3.tvboxnow.com且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb2 |' k  R5 r1 a* [; ?
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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