公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃魚也有禁忌 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2007-8-16 11:39 PM 標題: 吃魚也有禁忌

魚是人們喜歡吃的佳肴，但如加工不當，會給人們帶來許多疾病。
　　9 @) p! W3 c: @3 \
煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強緻癌物質，其毒性超過黃麴黴素。
另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成緻突變化學物質。
　　! \+ k: p2 X; L2 |
鹹魚最好少吃。鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有緻癌性。( m& r2 f% j' ^
鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
　　
痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，
可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。

作者: chestnut 時間: 2007-8-17 05:52 AM

thank you so much for sharing!!!

作者: niaiwoaa 時間: 2007-8-17 05:57 PM

hehe xiexie

作者: marcus0828 時間: 2007-8-17 06:29 PM

wa!!!like that me always eat de wo
must be careful le!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)