標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5 @; N* `8 Y' X9 t, Q% c
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超過一百件展品
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- M; _9 Q, z# O7 Q3 C& ptvb now,tvbnow,bttvb■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。! e7 f. y, z8 n$ y; B) t
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ www3.tvboxnow.com: x# L- e! J# @

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0 a, }0 b0 V# d! ~, D) B) G■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* I. L4 E7 S7 i4 [
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& ^2 d1 {: o- }' j6 u$ i& r4 Twww3.tvboxnow.com■米積加穿過的長褲。
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- y4 u  x  z' ?3 a1 Q' f; A■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb. |' l) }7 ?, W; W6 c* `- z

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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
: h7 Q4 Y+ U. G7 Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( h" f5 u$ o7 j) Q
       
% F+ f" q$ L4 M* D$ _. t6 C公仔箱論壇■海南雞飯$97tvb now,tvbnow,bttvb3 B& ~8 V, F( N/ ?' U8 |8 j
www3.tvboxnow.com4 F! r5 m. S5 `. `) }
       
& Z$ y0 A" \& k% v! utvb now,tvbnow,bttvb■傳奇東方明珠漢堡$137
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9 @/ i+ ]% z& j1 i* ?3 B燒肋骨前臂般長$ T. C2 y! A$ L( U3 m1 k
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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" L; O+ t/ g4 M4 @* j. m公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W% o9 p) v% D# P

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+ J5 X! n7 K9 }8 H" w" G■烤雞馬沙拉$127
) {# S. R) l! z6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 X& ], u: I" c! }/ y" J■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97
; V5 R2 ?- n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 o/ Y: K# V0 q# X1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27www3.tvboxnow.com* u2 o. H& k& }. Z0 m" i

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: M. i3 [. y+ [$ H6 gwww3.tvboxnow.com■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb6 V. Q& v' e" _" q* o- J) w* p2 A

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% d' f8 Y. C5 y■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb8 l# a2 D0 s' U3 |( ?
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Hard Rock Café
% n0 _5 ~5 H6 w% B4 a地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下* Z: x/ x* r. h2 V6 @& h- V" a

# y4 A* p. t0 J% z1 J6 pwww3.tvboxnow.com破冰雞尾酒4 ~' [7 N) L, C4 J$ F
       
$ B/ z- Q/ J0 C$ A: @2 @' H* H# N公仔箱論壇■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb" D! \1 o) A  L7 P& j6 O& [5 M# C, t8 A
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ ; Z' D% F- V: w( _
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365# T: {: o- R" y( ?, z' d9 |! x
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78www3.tvboxnow.com; @  u5 V5 X. ]6 ]- }, H
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! l- L. I% J4 |( H* T
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$ F% q) F/ M7 l, R4 C2 qwww3.tvboxnow.com■秘製烤豬仔$188
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3 P% m" |+ I* O0 l4 AGrand Central Bar& Grillwww3.tvboxnow.com2 }! N/ I) Q- ^. W- F1 z1 i  }4 P
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 2 _7 x- N* s2 s+ H
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