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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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8 d& u; J& y) \7 l; F" s乾玫瑰花……15克
4 b9 E4 |/ w9 Y$ a# k; wwww3.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
/ `- \! O1 q( s0 q8 N$ j7 awww3.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇# \% s1 {$ J: _, t0 B1 v0 N
明膠片……3片溶於清水中
  `& z8 R: F. X% vwww3.tvboxnow.com鮮忌廉……150克公仔箱論壇! w; B- ]3 e) Y8 Y
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ N# o1 n1 T) e& K4 ^
全蛋……1隻
' `- x7 O& U  t: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻  z3 P2 X/ E5 K. U9 M. b- m
清蛋糕……200克7 F; K7 N+ t& E4 a6 c. M
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許www3.tvboxnow.com, r' C' g# e7 {
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- m5 T5 k1 {/ d7 s7 z步驟公仔箱論壇# k$ [; W$ T7 P6 E9 V5 r) N7 N
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' C1 H/ v' v8 R# u. h公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
; @/ a8 W: @) v2 }' K, x. v- bwww3.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。+ Z+ h, t5 I. l
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 e' `- |' X; J, V, \* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。www3.tvboxnow.com; b6 ]' u, m  }
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
* [' g6 q6 @( I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
) F5 |& L( H; U$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* c8 _& T8 q+ v
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 [! B5 J: x+ v! M. F! O, E
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ j) f4 C3 B, u, `2 J3 Q
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
* o  T- U8 c& f& o4 R  D5 @0 x' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
" N2 D- \, _) X% l( r公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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