標題: [食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-20 06:06 AM     標題: 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。
! v: Z2 |/ v6 p
( B3 P" y9 R( Y6 Lwww3.tvboxnow.com港人愛來路貨
- ~) ?, L/ g" r; u6 k# V5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com: v3 y& P/ c  q4 T5 x

$ }! B/ ^2 _5 c$ }) Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
) ^; |) L0 l# ]0 `www3.tvboxnow.com
, o# k5 U2 }  v6 Y& A/ x- ?tvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com7 l) H4 G% r2 A! O6 r8 T% _2 |7 Y
■鵝肝充闊佬飯$98
1 H: J7 J% d2 s$ }- f' w- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X- ?. r$ z( z( Ltvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com" j3 u- b6 I/ B, \; H) _7 N
■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。
! @9 r3 L: w2 L0 {7 i5 _& ~! Swww3.tvboxnow.com
* k  s& V. V" C2 c2 l, O        % x2 a/ a* R3 z6 k2 N9 v- o
■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。
( ~1 p# @7 v9 L, |, i+ g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ `0 W5 H& X6 s4 D
        公仔箱論壇0 A0 I7 @3 Z$ ?
■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。公仔箱論壇7 P5 c* F, B0 J* u) A1 P% I

/ }7 [# f0 [. v. M8 I; Y1 D7 `' y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 G8 d+ w! [4 R& C
■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。" u: l# |8 E8 b
公仔箱論壇& m, }+ D$ i9 W
        tvb now,tvbnow,bttvb" P% C, Q1 c9 |7 U' N
■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。
% h& G7 [) E  X% K& N' {www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 O" f" g1 W! J+ s1 t; T" w
鵝肝蛋汁撈飯食
+ _9 G3 U, ^& ^  f公仔箱論壇        公仔箱論壇+ V) L" _+ z% `4 s8 X$ s7 P$ V
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。
# \- [! d5 N* _/ |' v) U8 W. ~& Dwww3.tvboxnow.com. x8 S5 ]" ]/ a& C% H! g
三點三腐乳撈砂糖
' o' B% `+ d7 P; ewww3.tvboxnow.com炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。/ ~! F' E1 n' ?3 L# {
/ z: @/ c0 F# N& [" _2 f  R
       
$ [/ h# s" a( }+ m) x■來佬汁乳鴿$98
# m9 g# j2 A! H5 u1 e# ]/ T  J/ y7 p公仔箱論壇
# ^: y1 w+ j, v, ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* ^$ W, c6 q. Q- }  r
■來佬梳乎厘$781 ]1 r- y0 {1 H

5 l/ ]: G) p5 Z7 @; t* H+ g. V        公仔箱論壇, H  q, ~5 p7 n3 A2 d
■威靈頓 66鐵板套餐$188
4 U/ u* v0 ^, T! W: Z
0 ^! m2 S6 U/ i# x3 g3 i       
, c7 C8 m0 \- L6 K; W公仔箱論壇■忌廉溝鮮奶$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 J2 I1 s5 z6 y. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 R# l9 i1 X5 O$ a% {- X
        www3.tvboxnow.com( k7 b/ `5 ~) ]! U6 L7 c
■蜜汁菠蘿咕嚕肉$781 L/ l- u% j$ ^$ J' z5 `

! m& {3 U4 H2 Y7 G  i% ]4 z       
( e0 n! \/ F( ?% ^: _6 s+ n' @' htvb now,tvbnow,bttvb■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82www3.tvboxnow.com% F, V6 A8 p- ~- {7 Q  E
公仔箱論壇6 F% e/ z" F9 @3 R& ^/ ]! I* Q
        公仔箱論壇  ?1 E  B. }- Y" L& h% s; S: _
■來佬厚多士$15公仔箱論壇7 v9 `( L. w5 ~. d. a

* ^6 q! t& l# \& v( G        0 O6 Q1 }2 {! A/ t; x, S
■中式點心套餐$78
6 o4 x9 c3 ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( F& H' f/ i6 z6 Q, V
來佬餐館
6 P5 V1 Y& |" {8 Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街
1 M& b/ l" Z+ A0 x6 G  @. d2 \公仔箱論壇
( |. B& |: F# I3 \

---

作者: winstonlove    時間: 2011-7-20 10:34 AM

本帖最後由 winstonlove 於 2011-7-21 10:06 AM 編輯
# u( D" s! }, _8 k: atvb now,tvbnow,bttvb4 F6 o+ f/ }" k' P& ]( }/ N! \
價錢一d都唔平,
6 N/ ~5 a2 s& G1 f+ G2 _8 O7 x# swww3.tvboxnow.com係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,公仔箱論壇# S5 D. {* q2 d  G1 {) Z# l0 S
經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,www3.tvboxnow.com( `, a' `9 U8 b4 Y. F( W. O7 {  ~
消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
1 ~! i. S. _( ^/ X' g2 \- l公仔箱論壇因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,公仔箱論壇) j0 P" a3 X, L+ Z9 G
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方
% h( j& ]2 v8 b' G8 P一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
8 ]. c* {1 F4 V! _新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,
, }+ G) y# B& Y$ x' |$ j4 \% Swww3.tvboxnow.com分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( @. U# G) g0 r. O5 g' H4 L
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

---

作者: 大羚羊    時間: 2011-7-20 11:45 AM

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...
/ L* y2 n& C( q1 K7 hwww3.tvboxnow.com樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0