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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法公仔箱論壇) }8 K5 R& D4 f" \& _7 I+ u0 D- d
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6 x: k. Y2 X& Q. @8 h. t1。油煎荷包蛋
: N# K5 o, p4 I6 }+ f, w# o用料：雞蛋1粒，醬油少許公仔箱論壇: s6 z4 b3 L  o2 n
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇3 {" f% w& [; q" E
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ C/ g0 d4 ^) q. h; ?3 l4 e

4 A  D7 @4 |# R# Awww3.tvboxnow.com2。水煮蛋
& [+ s- J4 [; }0 @( v公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。www3.tvboxnow.com/ N' ]0 N! Y# ~& D4 A0 e0 E* i
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
' x! H# }6 t; X: d( H* S5 J3 Ytvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb9 b, W7 L* v1 R5 u3 _
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
5 Y6 `  [% ~5 b% l+ ~% ]www3.tvboxnow.com六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
7 R  X' w6 t; L# ?/ Xwww3.tvboxnow.com十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- i, j% Y2 W9 B* o+ {0 U! F$ Q

0 D' v! t4 g' P, O9 ]. P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋  Y, r7 v) t# ]* j3 w! P/ a4 \
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
- O- x% d0 P. {9 }4 H+ f* vtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。www3.tvboxnow.com+ s# i% P! Y4 v( |
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4。生煎荷包蛋
' w6 u& c& Y! f! H& G用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
/ {2 O9 ~3 `( p5 r公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
6 Y8 ?$ q3 H. _( a7 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u& y7 b9 n9 P5 n( x- B
5.菜莆蛋
5 B1 t* n# A/ jtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。; ~8 W' Y5 P' w5 }3 p9 u, Q/ ^/ r
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋  X6 k% _7 e* e7 [+ g6 I% X, \
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。www3.tvboxnow.com& K4 V- x3 H; e. a
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
$ ~7 J1 l, k, Ntvb now,tvbnow,bttvb# w( U: ?5 G+ x& s4 s
7。肉碎煎蛋公仔箱論壇4 I( ]  s# I4 g8 _
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
. X' m- g. \( v+ I: o  v' T- mwww3.tvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。( j) E8 M+ }) g4 e$ [( N

7 |# W& N$ _! j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb" k4 Y/ k" I- G$ Q. n
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。/ g5 v; i1 z% u8 b7 K
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
, B; d. c8 v) r) j) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ \) F$ p/ E" G- S3 i* g* x/ n% A
9。大蔥煎蛋公仔箱論壇6 t. R' P* ?. R" @/ N3 f. p
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
7 t- a+ G, u; ?# N- ]6 c+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇% \/ j7 |: ~% ?! |2 d, H! H

: d! V6 U3 v  y, F. `www3.tvboxnow.com10。臘腸煎蛋
( {' ~1 X; }8 H' M, c3 Q0 k  lwww3.tvboxnow.com用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
( l$ ~8 \% J! F( B2 i. w( }公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
) z( g" a) d, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。; g8 S; I8 Q* C% s  J
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11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 o; O6 r( N$ I6 g' B$ n# O: {
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇  I  `( p8 X6 P. m' _# W# q  i
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 A! H0 E$ e8 r0 X
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12。芙蓉蛋
: N- M% |( l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
' b! U: A3 n3 v8 i" m6 owww3.tvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ O% r% ?8 w& L7 V

$ M% ~' O9 b  q4 l. Y13。啦啦煎蛋
0 L* n! r5 x! f' O& N; W用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇* }& [" F1 b) o9 H: t
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。www3.tvboxnow.com2 G9 D3 X( ?* f! Y& w, z# I
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14。蠔煎蛋/ a- h# j- K' m
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
8 _0 `4 O4 y. o, y% N1 ]做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。, K/ I  s/ {4 ^! b0 q' i

3 f( X1 E# y! y9 }8 ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋
" C0 Q  s+ {2 ?! q+ M3 Z2 G. f用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
! M( r9 w  \0 _$ K- r" h+ E0 N8 Y7 |調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" @$ Y. r2 u/ ~  Y2 h: G
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋
5 [# f3 O% ~. Q& b1 Q% A用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb  v- a. ]0 X! G$ L( E& W
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。- l" L4 F2 L) E
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ u$ v- W# e0 n5 _% r8 H( u9 k: _

/ F( H9 a. n8 c: ~6 t公仔箱論壇17。姜絲煎蛋
1 x* E6 F$ {1 c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; {  S, h' h. B9 x, a: s' c# X( u
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
- @$ n- q2 O6 e9 owww3.tvboxnow.com
9 X6 Z+ g4 D; x( G) u18.銀魚煎蛋* V+ N+ N  m0 m3 w' A# \
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  H" Q4 @' D# K0 ?' V- {3 ]www3.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
* \7 W! A/ l( p8 q, ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇! M0 S0 D: P. j7 G  }: ^
19。煎散蛋 I
6 T9 `1 q+ Z. ?5 p用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb2 `* X: p# z+ H% {: z) @
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。, h. t/ Z$ {7 H4 E, K! ]' Z# ^

7 s% o5 W8 h) q9 C( r2 o* P7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
7 H2 E: B" c. K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇2 z% I# c  @1 \& B* D
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！9 W; C4 p9 w: [! W

+ G8 ]( ^9 _4 X1 Q6 R* O1 L公仔箱論壇21。蒸水蛋公仔箱論壇$ N3 N( b1 b/ Q: \# ?
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb" G( x) v5 n$ A+ J5 L  A3 x/ p. r
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
5 S; p: T' n* c: I3 F- O5 ]做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 [5 G) M4 I3 m/ ^
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
1 S! t; p4 M7 j  n; o9 b% Q4 t公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www3.tvboxnow.com: B6 w  B3 h4 q  p) \, ?! R
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
9 a, C$ D# F. y+ m公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。# |5 K& U8 v( N, ]2 V! g
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www3.tvboxnow.com) |% a! k$ s/ i" {! s+ v
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇* P: M: K$ A! o* `  O

1 A8 G& S6 ]- r  etvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋
7 R; O: r7 g5 B! @* Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.; R& B7 }8 `9 f2 v
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇1 h! @9 M4 F$ U: d

* W* C2 m; b! B' u7 ^公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
- T; l+ E& D6 o# K/ Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇' M* Z5 x  }5 x! E4 a
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
, X4 c$ j* E7 K! p+ ^燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
7 C& x* \# H! ^  _' E) |tvb now,tvbnow,bttvb
/ g/ @4 O7 s5 D" R25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 F! Y2 a  X( E( {
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
  N1 A  }. M; K" S0 T: I) ytvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& A$ u  O, t. n! b* _
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( t( q7 _6 q8 m' Z: h
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.# }0 S9 q' S. o" o  @
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
5 ]. }' Q7 Q$ ?公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
2 x' H/ ?0 _. S! _/ o6 p公仔箱論壇0 |  m8 u7 |. ~8 _; \
27.姜絲蒸蛋 Iwww3.tvboxnow.com! h; }. S) v; ]2 M8 n; o( X
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
# _  }$ z; r8 `' T: _, e& Utvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
% y8 o! k$ f1 s3 a: {) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D5 {- l0 _( o公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
: E) f' ?$ w+ V+ C, i6 Y用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.' r4 P( c4 F4 j. e6 [( j2 q+ J7 [
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
' q; e- i" `& l% Nwww3.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,/ l% ~/ i# z) W/ S
蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ O; z" N" X4 r- D% G9 c  s( E
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
1 H$ c1 t6 u% K: X脆漿做法:
3 M" D4 }& W3 Q1 {* c! i3 Z自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) R6 O5 c2 _% G; o5 ^5 O* D5 Q
撒樂蛋餅做法：
7 `. T- y; M; A6 c7 @公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
- r+ W5 E, P' |1 \& A* p/ gtvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。www3.tvboxnow.com- z' x& O6 E+ b5 X( S
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30. 芙容炒蛋.
5 w& q: q" U: G( ~/ ttvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
% Y/ W/ u3 @" a0 k- ^" x, R  ~做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
, D6 P% _) h9 \1 a9 |www3.tvboxnow.com
( t& @  E$ M; lwww3.tvboxnow.com31.蒸半熟蛋.. l9 ]8 ~, o) Z# I( h
用料:蛋1粒,小碗1個.5 H; z, u6 A/ l9 \+ d
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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$ ?  ?$ @: {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
8 P, k; k0 ^# {% t$ L2 [% I用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
) A# ^3 y) T6 G, h+ W; |9 T* d: y, }做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇/ a2 u# ~" C  ^2 N  q: F

7 o0 G9 ]- F1 o6 i  m33.酸甜蛋! P7 N  q1 B( f9 ~/ n1 C* f( ~
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇* F; G* W' E3 H: n
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
2 `: p: P( Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k+ p- ~/ [, T& ~2 K6 h34.泰式炸蛋
1 E7 D8 M6 F8 n  z. u. }用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
' t" H6 c/ J8 U$ J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇# d' \; M/ \. {- L2 I
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, tvb now,tvbnow,bttvb' l5 M& y+ Y7 _7 [! Z
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
% W" b# S: w& |# I  X  q: ?www3.tvboxnow.com不過有茶葉蛋嗎?



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