7 D+ Z1 D; x+ N" T. [tvb now,tvbnow,bttvb野生山瑞三十斤重一講日本美食，大家或者只會諗到鐵板燒、刺身同壽司，「銀座」仲勁，有道鎮舖之寶野生山瑞湯。山瑞湯好多人都飲過，但問番你係乜嘢味道，相信十個有十個都話無乜印象，事關環觀中港台日，都係用人工飼養嘅山瑞入饌，煲出嚟嘅湯水淡而無味，套用黃勝賢師傅說話：「用人工飼養嘅山瑞煲湯，煲出嚟好似水一樣。」呢間舖用東南亞天然野生山瑞，每隻上三十斤重，又貴又難搵，更需熬製足足十粒鐘，「先用猛火煲一小時，跟住加入年糕、燒大葱等等配料，再慢火熬九小時，其間要不斷留意火候，心機貨嚟 o架。」由食材到製作都咁花功夫，根本唔多符合經濟效益，難怪總廚充滿自信話：「全香港，我估只得我哋提供到野生山瑞湯。」講到咁堅，當然要即刻試飲，果然特別清甜，肉味又香又濃郁，入口質感勁濃稠，嗰份重黐口膠感，提醒我每一啖都要嗒清嗒楚，要慢慢飲，唔好大大啖灌入喉嚨，等每一顆味蕾都有充足時間享受到真滋味。想飲野生山瑞湯，須七日前預訂，咁矜貴，但售價只是每碗$280，呢個價錢只夠食碗好少少嘅雞絲翅咋，人一世物一世點都要試一次。 H3 M3 O( h a
# m/ g! V9 A5 ]# M1 W" htvb now,tvbnow,bttvb新增素食餐「銀座」 Sell三十年情不變，好多菜式都熟口熟面，係熟客至愛。不過話晒係新舖，點都要搞搞新意思，就好似呢個素食料理，一客有八道菜，全部不含肉類，味道以清淡為主，靠食材本身鮮味同濃郁汁醬取勝，陳志雲每次嚟呢度開餐，都指定喫呢個素食餐。八道菜當中，貴價甘香松茸、日本鮮甜有機番茄、冲繩爽口海葡萄等等固然食到人舔舔脷，個人認為最正都係館林烏冬，彈牙有咬口，配自製芝麻醬，香味攻佔鼻腔，令人精神一振，凍食入口相當醒神開胃。 Rika唔顧儀態，食到 聲，無錯，冷食烏冬就係要食到 聲先過癮，女士們 On Diet，一樣可過足日本料理癮。 0 p, ~% Y. J" S( p7 ]+ v+ Jwww3.tvboxnow.com * M z, B9 W% Y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心儀已久嘅鐵板餐終於上枱，一客「菊」鮑魚牛肉套餐有齊我至愛四大美食，先試燒鮑魚，切片燒到香噴噴，鮮甜到痹，落少少檸檬汁更能帶出鮑魚鮮味。跟手有鹿兒島燒牛肉，牛味夠濃，包葱花等配料，食落比一般金菇牛柳卷香口一百倍。至於燒大蝦，啖啖肉蝦身固然令人食指大動，但最惹味都係灌滿蝦膏嘅蝦頭，夠新鮮，啜得更肆無忌憚。最後有濃味鵝肝，只夾一小塊擺入口，即時香味大爆發，濃烈甘香喺口腔歷久不散，四大美食份量唔算多，但每一味都足以叫人印象難忘，值得翻啅。 + k1 p" b( u2 m) K- v+ |% W; s$ Xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- P5 O% U& n* }3 S- N
銀座日本料理鐵板燒 ) r6 _3 U7 s) p {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴廣東道海港城港威商場地下 www3.tvboxnow.com" e% ^4 T8 c/ c* Q5 A% D1 \; k
