標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語公仔箱論壇. a* Q0 w8 m3 G% k
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【材　料】公仔箱論壇( F% {6 W& M* C/ q( z2 {6 s! L
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb! o0 R( U. Y  g5 {
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb) E7 P2 p- |/ W2 k6 ]& i8 k
吉利丁片	9公克   L( ]* W5 Q: Y$ U, Z& {) i公仔箱論壇
白蘭地酒	16公克 8 P! ^! S5 p, A2 p  M/ h$ Vwww3.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	225公克+ o5 C, W. k6 R
鳩康地蛋糕體	1片 ( t  Z& Y) ]: k& {0 e0 @4 p公仔箱論壇
酒糖液	適量公仔箱論壇2 Q. x) ]# [* D: U1 r. k

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb+ |& K4 H5 f7 D9 T( @3 M$ s8 D
but the name of this desert is romantic..hah

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