公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 巷弄美食通／餅散發淡淡的木炭香....　手工美味不只平價 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-10-23 03:03 AM 標題: 巷弄美食通／餅散發淡淡的木炭香....　手工美味不只平價

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 j7 N g. \ ]/ K# k
+ b: n4 H) [' e1 |7 y: N0 n
現烤的酥餅，濃郁的烤餅香夾帶著淡淡的木炭香氣，每個單價都不會超過20元，讓許多聞香而來的老饕，等在久也要吃到剛出爐的新鮮烤餅。﹝圖／記者巫安妮攝﹞ tvb now,tvbnow,bttvb& P3 `- k9 v. B, h4 E

記者巫安妮／台北報導
清晨的台北街道上，少了車水馬龍的景象，有的則是安靜的街道，位於捷運麟光站附近的巷弄內，走到巷口就可以聞到濃郁的烤餅香，多羨慕住在這的人及上班族，每天都可剛聞到出爐的烤餅香，值得一提的是別於一般的烤餅味，這裡的餅香還夾帶著淡淡的木炭香氣。www3.tvboxnow.com+ i$ \: i. Q1 `# ~6 Q+ a
) x! |! z. c& p/ ~+ n
走路巷弄內，沒有明顯的招牌，他的招牌則是濃郁剛出爐的烤餅味，親切爽朗的老闆，只要看到來此的客人，都會用他親切的笑容及開朗的聲音說早安，不管是用走路或騎車到此地，開口都先開口問，還有燒餅嗎？7 J4 x, q+ ~8 I" X( I7 m
* c4 r$ Z4 @5 z! y8 c

3 S) [ h0 h6 e, j; x7 m
▲老闆全神關注，將烤好的酥餅迅速，從烤爐中拿出來。﹝圖／記者巫安妮攝﹞公仔箱論壇3 p, G/ s0 L5 t. i

看一下牆壁上的菜單，別於以往使用大圖輸出的菜單，使用紅色的紙張，用黑色的餅寫上菜名及價位，讓我驚艷了他的價位，烤餅類竟然單價都低於20元以下。
每一家豆漿店都有的傳統的菜色「燒餅油條｣，也因為平凡，但也可以吃出老闆對著家店的品質控管。看到老闆拿起一整條油條，放入烤爐加溫，再將烤餅切開，兩則夾在一起，讓人出乎意料的一般都會用塑膠袋裝，但他則是使用紙袋包裹起來。www3.tvboxnow.com/ v5 b; L* {8 g

外皮烤的焦焦酥酥的燒餅，咬下一口，層層分明的口感在嘴中散開來，除了有嚼勁之外，還能吃到蔥花及鹽巴調和過的絕妙滋味。
公仔箱論壇! t& y+ A3 R; T$ O' d

' u! S# U6 `! V9 _1 ^! g. S t, k
▲酥酥脆脆的燒餅，咬下後，蔥花及鹽巴調和過的餅皮，充滿了酥脆的嚼勁。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
: C3 D7 }( P7 w/ u M1 l+ f& x
大家時間算的超準的，一出爐剛好的燒餅很迅速的被買光，難怪很多人一開口就會先問燒餅還有沒有。說實話，店家自己自製的烤爐，搭配上木炭的烘烤，每一次烤餅的過程都格外的細心、用心、耐心、專注，這樣才能將每一次出爐的烤餅做好。
公仔箱論壇3 U3 e0 m5 B- ]- |$ b, l
另外，是看著老闆全神關注看著烤爐內的餅的樣子，讓人聯想到型男主廚內的阿基師，正在全神貫注製作出一道道美味的佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb& z8 [5 Z3 X9 G7 o

作者: 395 時間: 2011-10-23 04:49 PM

1# hamtu5168 公仔箱論壇2 I" `0 _1 W# f! U& Z3 Y- r
th

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)