標題:
[甜品]
3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-28 06:31 AM
標題:
3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕
材料
; g& y, i7 W- P1 Q( k3 M2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
tvb now,tvbnow,bttvb! u2 i0 Y3 W' h4 [' \
8 r7 S; L4 T& D3 y9 O `$ i7 j0 Zwww3.tvboxnow.com
莎巴翁
+ {; m* {/ t9 l3 J0 T
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
/ y9 i' S6 X9 w* C2 p( E& e
) K. s. B7 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb
咖啡慕絲
9 S z. A# {( T0 J7 B! h1 F0 d5 T
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
) r6 C4 E- a, rwww3.tvboxnow.com
% i- A" A+ j% w, Qtvb now,tvbnow,bttvb
其他
M h. \1 F5 W
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
tvb now,tvbnow,bttvb& X1 B3 U/ f, i% A
3 q4 }7 j* H: w- B; [* s4 g
' A# d# w. U. l0 C& w
做法
! S) D( H: d. g6 W/ o$ A( H3 _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 N1 x y3 J9 I: n
% G& L$ |6 x6 I/ F. v# ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
公仔箱論壇5 D2 Y' a; r/ p# R' z
& s/ y8 F; S4 L& F
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
0 ~) K4 \/ S* K
& v5 t i2 w) ^% d2 U
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% O, h$ ?0 j+ S$ v- ]
9 V }4 n0 j" h. [8 R1 K
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
www3.tvboxnow.com3 H% R+ j1 R, h8 z' f3 q
公仔箱論壇7 T# u$ z3 z: U( @3 J
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
& d3 r% h- c8 P4 A, S6 U: F
2 l* Q: X2 v- B/ `+ U
7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
- o* P3 O0 W- O+ q* ~
www3.tvboxnow.com* W% C5 C' m2 `
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
# n$ X# ^! a' _. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' `3 n. x: U, l
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. H% N ]$ A( F$ S: z$ d8 Z
0 W2 [& w% E. P6 U% Q+ o J9 M! Dwww3.tvboxnow.com
& \6 \1 s1 I9 {% @ W2 E" |) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
4 X( C1 R: J$ N* `; a% ?tvb now,tvbnow,bttvb
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
' j, V8 R$ Y$ h/ Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
