標題: [中式食譜] 紅燒蹄筋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:35 PM     標題: 紅燒蹄筋


& o6 m3 v2 j% \! q【材　 料】  a: C0 x' e. ~! W# J: q
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豬蹄筋300公克tvb now,tvbnow,bttvb' b1 [+ P$ k: u; g, d1 J  e
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+ g0 j/ k% S$ ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔200公克
% D* ?6 K1 m' q; H9 dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: P7 H6 c6 E4 m, l
蒜頭2粒
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7 _3 V8 d) P$ R4 R$ d; pwww3.tvboxnow.com【調 味 料】
0 s" X7 V4 \6 ~4 X; o# h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb! T, a# c) z& w; p: L
醬油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  h& m& Z% X* z$ a, G6 }: w
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糖1大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 x* R: E1 T, j9 q$ C
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 b4 `7 v$ \6 T; f) G' C" X+ t8 }
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: [% q+ J( C( v; g& q3 Y

8 F; p9 ?( v2 P6 _公仔箱論壇1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
9 M" Y5 Q  m2 K/ atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。; V% Q) L  O9 a- \0 ^
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
% s2 A) t/ x/ `( T, N7 I6 D: U公仔箱論壇4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。, t& ?4 E6 U' X5 a+ `7 v! M5 y. t4 m
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。

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