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標題: [食肆地點] 沖繩料理吃「苦」最爽！ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-4-11 02:48 PM 標題: 沖繩料理吃「苦」最爽！

那霸食晏錦囊
人均消費﹕110元% F) d0 {' l4 X5 T  s/ S& V
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇  E1 ~+ o1 n6 r5 J0 s' p
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。9 h# f# T, s8 P8 C& b  W5 c: c5 Z. J

炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。

餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。

午餐款式﹕20款
座位數目﹕60個
美味度﹕5★
和風度﹕4★公仔箱論壇+ h( w, r) `( ?0 a5 z0 a
整體評分﹕5★
地址﹕太古城第十期耀星閣) n! b' E9 Y1 {. x9 c

作者: fatgor 時間: 2012-4-12 07:23 AM

thx you for sharing

作者: evans820 時間: 2012-4-16 09:08 PM

Thanks for sharing

作者: aronchee0599 時間: 2012-4-17 06:57 PM

thx you for sharing

作者: mothertvb 時間: 2012-4-18 10:00 AM

改名 bb改名擇時辰生仔擇日產子改名網公仔箱論壇; N2 i( y7 I; W! \1 ^: B/ g; q5 V
thanks for sharing

作者: axon123 時間: 2012-4-20 04:15 AM

沖繩苦瓜真的很有名。

作者: doogyob 時間: 2012-4-20 10:57 PM

沖繩苦瓜可以鲜榨苦瓜汁嗎？

作者: mothertvb 時間: 2012-4-24 09:22 AM

改名 bb改名擇時辰生仔擇日產子改名網嬰兒改名
好東西，一定要吃的, thank you

作者: hqmspider 時間: 2012-4-25 10:49 AM

吃得苦中苦....

作者: tt4 時間: 2012-4-25 02:54 PM

thank you for sharing

作者: balotan 時間: 2012-4-27 11:49 PM

Thanks for your sharing~~~

作者: li3ga6 時間: 2012-5-8 02:04 PM

便宜喔tvb now,tvbnow,bttvb& S6 U& _+ U0 w+ P
值得去吃看看

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