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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）


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# D) T7 l! C/ K% y8 V# J6 R! K# M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' N5 Y9 J7 [6 ]4 F# r, t4 Y( ]  Z
相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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  G9 |9 M/ `: d$ r材料（4人份）：
- k# ~. D& R4 O4 ^% w5 ?公仔箱論壇意粉     300g
2 o0 w! P0 O. b( N5 L/ O* Swww3.tvboxnow.com洋蔥     1個
9 d  K$ ?  e7 k; q0 `www3.tvboxnow.com甘荀     1條: [' Q- V. _5 I
蒜蓉     1茶匙
3 O6 @$ N+ F. A" x: e" ]) G免治牛肉     200g
2 O; z3 S/ `4 \9 Htvb now,tvbnow,bttvb
% ~! R% G7 g; K" P1 ctvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄     1罐
5 l$ A/ b+ `' n: X' ^乾百厘香     1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. |6 x- q1 L) N
香葉     1片tvb now,tvbnow,bttvb* N6 }5 S+ u+ x! s: q! g" Z  O4 _
牛湯粒     1粒公仔箱論壇% o3 Y3 B" Y) W3 N. }6 F! ?
水     100ml公仔箱論壇5 {/ Q5 Q. _! N, m$ x
茄汁     2湯匙
: A! z# z4 F" ~* P2 a; j" {$ {公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
4 M0 k* \8 k3 x- W$ t6 T. Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 p' G7 i, W7 V) n+ t8 X% j1 j
碎Mozzarella Cheese     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 Q! H2 V  m* q

) s7 R# H- w- {, N* z6 b, w& t2 D' FParsley    少量（伴碟用）www3.tvboxnow.com* a8 q* |/ Z7 |
牛油     1湯匙www3.tvboxnow.com1 I& \' v/ }) X3 a, `
糖、鹽及胡椒    少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l* |' u: a( p3 L. v6 m8 Y) J
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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8 p0 J9 S$ w1 P9 e0 X5 W. B! Z5 lwww3.tvboxnow.com
. f3 q! G, c0 Z% b: D% n2 J製法：公仔箱論壇1 G8 h+ @4 }' l# {% `
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎+ h7 X8 W. |- V$ K& G8 U$ m8 f

; I$ B/ z+ @; x2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇8 Q1 E* t( u2 v+ L- A. q' _
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色% q3 f, g6 }8 O6 U. J9 Z& w. ]2 ?. x
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）/ w5 S% h6 `: Z- ?1 P- @9 D- Q
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇3 D9 [7 Z* u; P" t' N
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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" X* S9 z/ s- ~9 ?% m4 c公仔箱論壇7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
7 [3 v+ T& e+ S# @9 \! N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 C+ \) H+ M) Qtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：www3.tvboxnow.com+ ~  j, ]/ W6 J6 X, ]# R

- t7 k8 l. q4 m( r6 |tvb now,tvbnow,bttvb1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒6 G, a! D' p- r
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇: L& o' B( [2 _8 Y, M  K; o& F
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
  @4 k( {% Q0 e2 v* w9 B3 B' K公仔箱論壇2)   從步驟(6)開始一樣
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' Q7 }$ p/ W9 r, Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 s" h( j+ Z# M8 r

, w  I* S0 U) g; P- N0 n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味; G0 d; X5 G% q
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍0 l$ f8 q" r% Q+ k3 ?, z% q2 W




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