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標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：公仔箱論壇9 L  w$ [3 Q( W6 Y8 d( d6 s; ^3 q1 I2 @

& j0 d& V1 p! n' @) B; D長通粉     200g
. a9 U: j5 ~7 }* e: a' [2 F公仔箱論壇橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb" z; [. D% W8 C5 B8 u
6湯匙
2 Y* r# u! J0 ]www3.tvboxnow.com蘿勒9 ^- ?4 X1 ]; q
     40g. `2 l9 {; I3 S7 {) ?0 v
松子仁     40gtvb now,tvbnow,bttvb' R* U& O) F5 `5 y/ r8 |
蒜頭     2茶匙
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. K8 x, o- K: [3 b公仔箱論壇Parmesan芝士粉
+ Y8 `5 |/ V3 A( H$ t7 P1 Rwww3.tvboxnow.com    2湯匙* m4 O/ ]5 a2 A% P

( h) ~7 o: H4 h8 @; w( i% [; Hwww3.tvboxnow.com鹽
: [  @/ T; k& v7 Y) T    ¼茶匙* R  ^( \. Z$ P6 w0 r
胡椒     少許
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. w- N' @, v5 m/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  S: {  k9 _5 T; @  V9 K& R: k
製法：
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: B* Q4 W# ?* I, ]3 N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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1 k9 K% q, G2 ?8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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  d5 ?! C3 v! x! Vwww3.tvboxnow.com4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvb now,tvbnow,bttvb0 F' O$ \; \7 i/ W
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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' W2 b- u" Z0 O' Kwww3.tvboxnow.com6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 z5 g, L- z) e: u4 m

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0 G% J' F" o1 ]6 P3 z9 H1 K2 e公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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