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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。公仔箱論壇: p* F8 m( {, D7 i; o. }
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（I）Ice Cream Gallery! l% m, f' C& N2 S, ~
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
' D8 L K- ~/ V( M+ u! Nwww3.tvboxnow.com地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，5 k2 y% {9 l( S
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心, M) g+ x" v: N' g1 J5 K# f2 p
4 L) f, N! q" U% ~* P9 b! Mtvb now,tvbnow,bttvb（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00www3.tvboxnow.com) b' B% k& A7 J& W: k/ _
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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- G# b2 Q- u4 p7 q. o8 @, E% A（H）凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇8 i" W1 c( L' O/ O1 V
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂7 ^' ?% y( i2 Z4 X
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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