標題: [中式食譜] 黃油蟹蒸陳村粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-26 07:40 AM     標題: 黃油蟹蒸陳村粉

《材料》. g2 g+ d% D8 Q$ V; Q
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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' K- s2 j  ~0 K. T《做法》  M  R9 @6 A4 P# @* n
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇9 k  |  D0 @+ s; `

) {* d, x: A; d  t& `( Rwww3.tvboxnow.com2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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6 O. G9 p+ p. U/ n) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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! v+ V# U% [0 U1 r# a公仔箱論壇5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) z) P* S: }+ ~4 L7 _4 c

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貼士：
4 }1 _4 R3 U4 v9 ]; p若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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