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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯tvb now,tvbnow,bttvb# D0 I" |/ [! E

2 n4 Q8 K! l" K' l/ o公仔箱論壇有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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9 v- m8 h8 A1 H. |- r7 N0 ^  [) Y都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘公仔箱論壇+ ^0 A, H0 m: \* n7 h4 l" i

; R7 r9 Q( l4 }1 ^+ L% D  W' T記了這些葡萄.   公仔箱論壇4 \) j  y+ |- Z3 `

5 h) t4 {  [1 z又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, @7 y8 t, B5 \+ L5 V+ C# C
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不6 W% Q7 b' b2 q9 t
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 公仔箱論壇9 O, q* q; L$ `  x0 h
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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" c7 b1 ?3 |# @; Ywww3.tvboxnow.com被發現了.  
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& `' `1 b* F* o" U4 @  ]+ ?3 A酒的名命方法
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在0 V3 K3 j6 s( |' i* f5 v
www3.tvboxnow.com8 d3 U3 T8 [# A4 H2 H" N9 r0 g4 K
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb, U  F# s- q% D

) i; Y" [% ?& [! o1 K& n9 i, D' ?8 A在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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  Z3 ^+ W+ R! _  V" D, c9 I' \. E+ R命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
. P0 m: N5 u2 q5 U, P) f葡萄產區* f- ]- r* W) w
葡萄品種www3.tvboxnow.com8 v8 J6 ^0 f3 B
葡萄種植方法 ( W8 ^9 ~5 Z* k! W8 e8 ?" _; |
每公頃產酒數量
8 @8 x( q. q1 m" a3 S0 Atvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 t& E4 s0 Q+ Z
最低酒精含量
$ Z& z' [6 {  `/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在) P4 n' d! C* A, x

& U0 Z/ C6 S0 f$ H6 `7 kwww3.tvboxnow.com招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb& O$ R0 E+ t; |  M3 b
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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' s! B0 L  s/ y: k! H; L$ b* x好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 6 `% S3 M2 H/ H
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb# `  \6 m, a2 _

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# v+ n: e" O7 e7 K3 l0 n/ h6 o' Pwww3.tvboxnow.comMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好% o  r, b3 ^' \0 j$ n$ B5 \

; x/ c0 r( b; r9 e, M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇# T9 |( L: ~/ J9 d8 a

; Q( {4 ^' Y( n5 htvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 r2 b& V3 J- f

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括了:
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葡萄品種www3.tvboxnow.com1 `+ \7 c3 ^- r* {5 h0 ?
葡萄種植方法 公仔箱論壇; A+ ^6 A8 k# x; {8 f3 C
每公頃產酒數量 7 F: P- _5 o9 o# c0 G  o2 w' f
如何釀酒 & E8 ]3 }" H! g( a( M
最低酒精含量
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6 U: _1 u/ U3 _& d/ x) D招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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# G; t) J( ?( D; l" aEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 O3 @* _- c3 z

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- ~8 C" d3 Z# A9 P" K好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 6 x$ F0 k5 `1 G8 w, q1 L! }
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.    f- t3 a6 ~  M, h6 K

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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好www3.tvboxnow.com. M1 v. G0 r% t0 k

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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; m7 E7 V. F- x

9 N, X( z. C: p1 o$ P; Ktvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!www3.tvboxnow.com; a  x3 X( e0 y7 m( z. t8 Y3 I

5 e$ I8 R$ [* {9 q# [; _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup8 E9 b3 _- B: C& j7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  Q" R* B0 f3 i; Q" |4 Q
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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3 p4 b$ E4 _2 k說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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' s" c& ?  K9 uwww3.tvboxnow.com另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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- l% g" ^* P' h- _9 B; g) B  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明產地.
" m0 Q; C  u' \1 a* O2 v2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a/ T$ \+ p2 |" }+ `- q# j公仔箱論壇還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   www3.tvboxnow.com6 n0 k; L8 `: z' J. V# L
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& b" U; m0 W( o; y( N' ~5 ]4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# v' c3 J, k0 s- N$ X) w
欣賞紅酒的方法% D# y% d8 [! n. m8 N# Z: ^

3 V3 Z. j+ x3 S8 j3 K8 iwww3.tvboxnow.com先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ {, ?$ t& M! x7 \/ o9 \

3 t( x: ~4 q. o公仔箱論壇本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影公仔箱論壇. \( h1 a* |% p, F- C/ A

' L0 g7 M& a' N- Q* a- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  3 |  h; p9 F, w7 h( W7 s! p$ A9 |4 x8 t
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
0 L$ G) N# v. e! `# S: w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G, ^) t! V3 u9 s/ H而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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. _$ G3 }4 ^$ q: K實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “www3.tvboxnow.com- s- S. S& s  l2 O: R

" Y& T0 [+ j: T2 g公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
0 `: S9 s" e# i. h  |  i! O; Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 h$ v3 M) N- R( f4 e% I
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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! ?+ H' p4 x5 l2 C6 B; D怎樣去感受紅酒的味道
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0 i* H0 a" n* xtvb now,tvbnow,bttvb曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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$ x2 ?/ i, f0 u; Nwww3.tvboxnow.com要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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9 O+ q: _0 i- q! A, {公仔箱論壇的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
) }' |: K' a; F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: ~" h% c7 }6 i7 n  J; _" c/ D
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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6 `% e/ Z$ o5 d3 S! Ntvb now,tvbnow,bttvb錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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- R3 l0 m7 \' p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對比方法 :  z3 X. w9 l4 p* Z6 _7 y" t6 z+ O

) G" y! J1 V' k) L5 ]1 E現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普3 v" r* ]9 \- C# j: T% W" E1 m
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是tvb now,tvbnow,bttvb# N1 E( C2 y0 C* A; F7 M
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, tvb now,tvbnow,bttvb$ G* z' X/ P! ]- S& w, F& {& g- y

  i) \5 n9 f7 u( _" ~' i2 f4 G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分公仔箱論壇' e/ W/ Z0 u) y% L7 a8 s. h0 b1 R% t

7 c" }& D* [! h# F- ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那www3.tvboxnow.com- p% t+ f. R* `# O3 b. Y" x
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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0 h1 {/ w$ ^" w再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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) I* S# \* ]1 g/ J. ~( l' J$ Y9 {式當然離不了色香味, 還加上了質感.
/ b3 j; N4 d+ Q& z; F' k8 \! }公仔箱論壇
% H* n: N0 R( H" J5 h8 b. K* p0 e如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' m# `8 q! ~* t( }& L
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 公仔箱論壇! ], g1 o8 z2 r8 R

9 h/ S$ T0 O$ P你也會大約知道怎欣賞她了.
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9 d. F3 v7 D' F6 L7 ^飲紅酒tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 l9 r( B4 ~$ k3 z
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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4 B1 J" U& Z1 Q! O4 Q" f公仔箱論壇我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
/ o" V  D. p0 e) Y6 K$ I; o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 t# e  Q. F: R/ k7 Z0 [
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支+ M, V* H: y* r! A# @

' {6 s/ k; f6 Twww3.tvboxnow.com酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
( a: r5 K, o; Q! l6 y' z1 q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y  p1 T* e- a- K/ T& o# }tvb now,tvbnow,bttvb買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  " _; T1 B/ N2 y4 K* q* y
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.tvb now,tvbnow,bttvb* G2 d$ E: w0 M" j: ?9 f4 L0 T

( k" O! |: P% i' ^* gwww3.tvboxnow.com怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的1 m# O  n$ r' a3 ]' A: g9 O- t
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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( V9 q6 |' k) _7 `, xwww3.tvboxnow.com像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 1 u& \/ J& ~  p1 U* {

: o+ G% G' ?& U& S3 }5 i5 b1 L公仔箱論壇酒杯的重要性:
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' p: h# W; U0 h* M! o( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真1 t6 b/ X* n. z* M7 O
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. : d) D0 Q8 U" E8 M7 k, H2 d& P
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比公仔箱論壇0 R+ Z6 |8 ]7 q8 K! }+ D

0 c* B, a  }9 X0 T* g1 Y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
0 C7 N" x/ k4 C: d) U" R4 U公仔箱論壇
/ H, Y7 R  |4 V9 r3 }( }" s! A2 Vwww3.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是www3.tvboxnow.com' ^8 J$ w2 f6 y- Y! U
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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& _6 E' y4 P# i: B/ rwww3.tvboxnow.com呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
: e0 D6 c' K6 p4 _+ G& O" m. Y# }( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ~9 {0 z+ F$ T
又不可以持著同一準則去看呢.  
& M* F$ L* G- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 i5 x& s7 d6 [
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
3 A( T1 ?' q. ^8 z3 m6 T' F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s+ r1 L0 U  A6 N# `, e1 qtvb now,tvbnow,bttvb普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
& D# I0 Q8 l  z( q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* _! m& \! l0 @1 {- K* m. \
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' o, j3 a* A2 G! I$ f0 _

* h. ?1 J; @+ v飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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8 p+ J5 @- W: mtvb now,tvbnow,bttvb呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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& A1 x: |; L  i公仔箱論壇有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 l3 Y" H+ H+ U- i% g

+ O- R  D7 R: W0 [0 {8 stvb now,tvbnow,bttvb完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺公仔箱論壇. d. H) r4 f4 X/ y1 e

3 R7 ?  E1 k6 H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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叫做呼吸. 公仔箱論壇- s5 K4 r; F" t6 b1 _4 j
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有% {% x4 t& V7 ], K! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, \2 [/ c6 y! y7 o! y
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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6 z# e- Z! I" x; k6 ?9 k$ A人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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飲用時最佳溫度:
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# u+ r: s* Q8 [! l3 Y, Ywww3.tvboxnow.com在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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1 @7 q+ y  _- D, X) gwww3.tvboxnow.com有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: y7 Y$ z) k5 h. {
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不知大家對華氐熟識否, 5 `, V! D1 a- a6 Z6 P7 ]
華氐62度 = 攝氐16.7度 www3.tvboxnow.com, d: y  c  v4 }9 _
華氐67度 = 攝氐19.4度
4 R7 Y% P/ a8 N& z- y公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度 公仔箱論壇8 P' Z; X; t& L; K$ j4 m

0 i" b# q& Y! H( Twww3.tvboxnow.com我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度" v% J! u3 A3 O% M
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飲用. . X+ B; T+ f' b/ D* }
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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: z3 ~6 q) [. W9 c- r: m道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! ; C' s* _6 v, p, ]( R; z

3 V8 X* V3 h- {) c) b8 h# a& _貯存紅酒的方法:www3.tvboxnow.com, F1 q4 }1 b& s4 o

3 `; u! Q. M8 s9 a1 g: H! H7 j1 m說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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/ e9 f) e& S# d- d' V6 X, vwww3.tvboxnow.com平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不) y' K- t4 X( `$ z

# ]* W; W. G& h8 q! W+ ?. \& _過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: `; T6 j- [8 `
這是專家的話而不是我的話,
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! c6 J5 M- N' j( F$ C; d+ I% Z2 }. M溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後公仔箱論壇& r: }/ Z6 Y8 P0 [7 h( V
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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) [+ u5 F( O& T) h, J公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 公仔箱論壇5 `  I5 K5 V+ A9 {0 R& W& m1 G

2 c3 v- e. E( p; U/ i$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光線: 要放在黑暗的地方.  & |- u7 r& n2 u8 }* z

8 B5 T# u; _; y! L! w氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
9 T- [1 D  h6 L* k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# m$ q1 V& |5 y& z
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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% l2 x- w: m: f4 z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份的關係:
9 \) [9 s, v( y/ r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z! y, B/ r" t/ z" Rwww3.tvboxnow.com這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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1 k; ~. w- b0 C; M怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 m, ]% @; e) ]" v- O
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因公仔箱論壇& r: r- \( S6 P3 q. ^

, o- c1 ]- c+ E/ `3 U+ y為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好: W6 L& Q$ _6 m# Q: w; H: z( d) D

$ @( V# q8 [* L4 D. a8 c% g$ `+ k的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 ^( d2 A6 a% E" Z

1 A+ O) d  ?' h$ t但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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. }$ |3 \) d: f: X  s& R1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
) Q* I1 R2 b' }$ P  w: uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ F0 h9 o% t. Z# r

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# D. `- @9 T6 R+ g" O) ytvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe0 P! t* B( ^/ u0 ]1 Z( P) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 q; J- D1 g5 ~8 E8 ]& I/ x0 H3 A
Grand Cru Classe
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5 i( c! u& n. ?* b. h( ~逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 n' l& s# t1 O. G; I: z
公仔箱論壇' w9 v/ K6 L9 f% \
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五3 u$ j( P1 `; W( n; _
公仔箱論壇8 J( W* G# l3 ^& b* z4 F
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗www3.tvboxnow.com  I+ I5 @6 ?2 G9 o) T# Q4 @

/ X; B* l9 c6 w! ?5 e8 I* F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有tvb now,tvbnow,bttvb* c( R* p  c  {9 L4 G" P

% Y, X7 R! x3 y' y0 M11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 C$ B$ d8 r# B& }  r; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 I2 c4 @: ]6 `4 B4 [$ e1 u
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非www3.tvboxnow.com' ?4 i# `& V' G1 b* ?1 d" D" H) i7 D& a

/ k5 z$ o% p) v& Y! |公仔箱論壇易事.www3.tvboxnow.com9 K1 c! j3 g/ }3 K9 Y7 N" u

' j2 E5 F  W2 p7 V9 }! y* D7 S$ Bwww3.tvboxnow.com一級 公仔箱論壇/ M' P! e1 y2 Z  J0 X

( {4 N, N* V6 ^, ywww3.tvboxnow.com酒園名稱/命名 公仔箱論壇4 U2 v+ {9 g" {+ w# D$ V6 ]
5 ^4 N0 X; ?% a: ~7 D4 |5 ?/ |, r
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac ( y4 W" x2 x8 ]1 u
Chateau Latour/Pauillac
1 |6 ]5 S/ F8 M  k! R- `5 Y$ t' z/ Uwww3.tvboxnow.comChateau Margaux/Margaux 1 F2 T& w# X+ r6 ~! R# U
Chateau Haut-Brion/Graves
2 h/ v  T  f4 w) T- o: iwww3.tvboxnow.comChateau Mouton Rothschild/Pauillac 3 C) {4 {0 e: k( M, T! W+ {/ v4 V
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二級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 [- R: L" F+ ]! O

8 I0 C2 F/ t3 e: X9 |www3.tvboxnow.comChateau Rausan-Sgla/Margaux  
) T4 D9 i- R$ f- D( E7 Q, S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Gassies/Margaux
8 T  }$ D& I2 ^" P0 u2 ltvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ o& Z+ e8 }) Y' V) @
Chateau Loville Poyferr/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( O: B6 \1 y& F8 A
Chateau Loville-Barton/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 z0 M. t3 B0 C+ S
Chateau Durfort-Vivens/Margaux www3.tvboxnow.com/ f: o$ Q9 Z' A3 \1 P1 q1 H; R) u9 f3 b
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
+ J  q" V% s% _9 D# v% ~! z公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux 6 K) O5 u# Y9 b( m6 Y) J1 z0 u
Chateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ n( ^" K, Y0 i) {: Y4 \& m( u- ~
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 1 o# m. w. {7 e
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
+ O8 F" `8 G, s( s公仔箱論壇Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
' |2 K& y! L* l6 W8 ftvb now,tvbnow,bttvbChateau Cos d’Estournal/St. Estphe
" H) j, S& ]. \, k; w0 UChateau Montrose/St. Estphe : o# \( F, p1 @

+ v* s9 ?# u) h8 n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級公仔箱論壇$ T2 f# t+ a; p" |1 z

/ E& i, ]: `# \# ~- |. x  Y! U" vChateau Kirwan/MargauxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 r, h# J% f) s+ k
Chateau d’Issan/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( o$ I1 Q1 L) D: H( q8 {" a% P
Chateau Lagrange/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb% Q& b4 |( ?) k0 ]! s4 d- E
Chateau Langoa-BartonSt. Julien tvb now,tvbnow,bttvb, J2 y8 p; |0 A4 ^2 ]
Chateau Giscours/Margaux
# l: X# Q& P, M6 l公仔箱論壇Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
# }: D2 f9 @. N0 R- R- G3 d2 ?' i: x公仔箱論壇Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
. Y$ _  F: w* `1 I7 Y# dChateau Cantenac-Brown/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. K6 G  W! P0 g1 A) y9 t# h
Chateau Palmer/Margaux
3 c8 F: d% j8 \# P, H! H3 ZChateau la Lagune/Haut-Mdoc
! i$ t: a2 o! L4 L6 \www3.tvboxnow.comChateau Desmirail/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% U  O0 t$ l9 A
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
# |# L+ b' q- ]7 A- dtvb now,tvbnow,bttvbChateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb- b8 N$ Y+ Q6 _
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
# i& f; D$ p5 q( I5 O/ g6 ?  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 |1 \6 I0 J8 p; m, v5 i. B
四級* B, f6 o- E+ g9 ~2 J$ {# T$ Y
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Chateau Saint Pierre/St. Julien
' `# i1 l1 D' P, D3 C' I1 W( o2 O# Kwww3.tvboxnow.comChateau Talbot/St. Julien 公仔箱論壇7 L) w) \- X* h6 W$ m" A
Chateau Branaire/St. Julien ( B" G3 l- H6 }% [0 f1 j; I  @
Chateau Duhart-Milon/Pauillac 公仔箱論壇) @" q* r$ Q% \
Chateau Pouget/Margaux  
. N7 h6 u" e2 |7 x' K8 e6 dChateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 o% x- r/ \
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
6 L5 w( `# }# L) l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Beychevelle/St. Julien
2 W0 L/ k: r, d! R8 X' cChateau Priecur-Lichine/Margaux www3.tvboxnow.com8 u& x* r" y* J$ @7 i1 u
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
( Q+ b3 G% R- `公仔箱論壇
+ O$ A1 P  r7 c( S% S. f, w3 f0 D3 @www3.tvboxnow.com五級
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac) D! b3 }6 B4 {6 N9 Z( v7 r' l
Chateau Batailley/Pauillac
/ e+ H) A' z  `9 k  T/ P1 Z公仔箱論壇Chateau Haut-Batailley/Pauillac
/ E5 z' ^/ x6 p$ s% {# G( u% y2 l# qwww3.tvboxnow.comChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
/ j# S6 T0 Y  c2 H% |4 Y% pChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) G7 ~" c4 Y) l
Chateau Lynch-Bages/Pauillac www3.tvboxnow.com0 ^, a. u% ^$ k4 U( Y6 P6 f0 L( }
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇% T& @. ^- |& B
Chateau Dauzac/Margaux 公仔箱論壇% Z' n( y3 z, y( _& i+ W2 L5 w- }
Chateau d’Armailhac/Pauillac
5 ?# u8 u5 f- o; i5 f: A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau du Tertre/Margaux
5 Z% G4 o0 N: A/ P公仔箱論壇Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
  h) K/ I0 A2 U" j6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pedesclaux/Pauillac / r! c, m# q! A
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇6 q- M- y% [$ i8 E0 n
Chateau Camensac/Haut-Mdoc 公仔箱論壇6 t) c& O3 w" I/ n4 k
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
2 r, g, d, I/ f- v( FChateau Clerc-Milon/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb  E3 \: f8 \6 o+ R6 A3 I
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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0 B  m+ o0 c2 ^$ _& z& @1 F5 I☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆



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