標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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2 W! B4 N8 g! \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# D. p& T/ ?" R' l! ]: x
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
3 [# o. a) ] X* C. k0 b2 c4 awww3.tvboxnow.com蝦 6隻
9 k6 N9 z, \* s9 M- t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙www3.tvboxnow.com/ D M7 P3 o" c5 I" ]
燒汁 1湯匙
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/ g7 M; `* S7 s# g醃肉調味：
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燒汁 1茶匙公仔箱論壇9 Z9 v- @2 X. a; Q( {: N, w
糖 1/4茶匙! m8 C* W) a# C! s# n2 g# w
雞粉 1/4 茶匙 ]4 h8 A! G) g r
生粉 1湯匙
' i% M0 `* h0 i2 q7 F公仔箱論壇水 1/2湯匙www3.tvboxnow.com; x; }, N8 l5 I o1 g
酒 1/2湯匙. b+ A9 a9 }+ W5 U) |6 \) _
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇" H- ]( L# H8 ^6 H" F: b; h
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘www3.tvboxnow.com- Y Z& p' A4 g
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3 a- T( B7 r5 [9 N& Wwww3.tvboxnow.com2） 青椒切開，釀入餡料
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/ N+ W0 M; S) K s公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
" D1 R8 r% @- h9 F: ]公仔箱論壇4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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2 Q& ?/ e @$ h- Ltvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 R+ I" i% m3 o" }1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
- q* B/ S+ `1 owww3.tvboxnow.com2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以$ ]" ^7 u- M8 A6 z! v2 u
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