標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 ~! V1 ^1 U6 d( R% a& i

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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+ R3 b" g5 K' f6 Z) d6 g4 u公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" ?  e4 L6 k' K* O/ i8 t' d' `. Y　　地道菜式 賣相精緻www3.tvboxnow.com' {0 Q9 s% n* T
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- B! i9 R7 e) ^7 J
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
4 z& {7 D6 W; |1 T* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　傳統米酒香醇甜酸www3.tvboxnow.com" s% X3 G- O$ G! E4 e( f7 L1 R1 N
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
9 \# S2 m) \- b8 a. s　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
, l, d- H0 l: k' g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇( X' q) c# t2 U3 Y. j
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
; E2 h* `( i6 D9 E* H7 W, ^$ i　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
8 E( [6 F: _$ k' Pwww3.tvboxnow.com　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( D- P' I8 R2 l$ J/ Y/ t
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 N1 |( H& u$ U6 Y7 E/ }# q
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇: o( ^  t  h8 \$ @7 T! c, L0 e
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 c! j7 \) D/ N
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
; X" G0 W8 \7 s, r0 N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　馬格利米酒 $128- T; v5 `1 X) T6 q6 r0 Q8 E& m
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。- C3 ^' N8 ~! }
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
/ Z. G  u- Q5 N6 W6 O$ Z公仔箱論壇　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
/ A; f# }, M' j  V6 Pwww3.tvboxnow.com　　菠蘿燒酌雞尾酒
! Q; g1 \; z: O; V' A  g公仔箱論壇　　$118
% w+ ]+ H9 `2 nwww3.tvboxnow.com　　清新帶果甜味，消暑易入口。/ L. g) z& R: S2 p
　　特選海鮮石燒飯 $1582 c+ ?1 V+ w* M  T3 l5 p
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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* r0 |( H! E, H$ C9 k# u　　地址：中環皇后大道中www3.tvboxnow.com. o# O$ `1 z) P0 g
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。) A; G: @5 I) [% q) f8 \+ H. O
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
. _3 h& {7 c% d. K5 g) H$ ]www3.tvboxnow.com　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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