Board logo

標題: 日常泡茶喝茶常識 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-18 01:54 AM     標題: 日常泡茶喝茶常識

喝茶是中國傳統的保健方法,現代研究表明,喝茶還有有助于減肥等新功能。只要你能堅持喝茶,肯定對你的身体有好處,即使是用一般的茶葉、一般的水。當然,如果在這個過程中注意一些細節,會使健身效果和口味更好。




喝好茶的物質保障




首先要選好適合自己的茶葉


從習慣來講,有些人愛喝綠茶,有些人愛喝紅茶,還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性,可能和當地的氣候條件、人文條件有關,沒法說誰好誰壞,可以選自己愛喝的茶葉。


從營養健身角度來講,紅茶比較適合于身体比較虛弱的人,如果在其中加些糖,效果會更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效,對婦女經期前后以及更年期;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳,對經常接觸有度物質的人有好處。




其次是水


《茶經》中說山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;現在還有自來水、純淨水和礦泉水等。對大眾來說,用上等山泉水比較困難;用自來水最常見,不過用自來水沏茶,最好用無污染的容器,先貯存一天,待氯氣散發后再煮沸沏茶為好;隨著純淨水的出現,純淨水成為泡茶的好水,許多茶藝館多用純淨水來泡茶;除純淨水外,一些質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。




喝茶用茶具


茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,還有一些不鏽鋼的、搪瓷的、紙質的等。由于日常工作較忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中間往往會蓋上蓋子防灰塵,這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯,由于透氣性好,所以茶不容易變味。




喝好茶的技术保障


有了上面的條件,喝好茶就有保障了,當然還需注意一些泡茶技术




茶葉用量:太多會很苦,很難喝,如果不知道自己多少合適,盡量少,以后慢慢調整。




水溫:泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。綠茶不能用100度的沸水泡,容易傷茶葉,一般可以先倒1/5左右的水,晃一下杯子,再放茶葉,再到水。紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。,茶葉又較粗老,更要求用沸滾的水衝泡。  



衝泡次數:茶葉衝泡以三次為宜。據測試,衝泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次則所剩無几。



喝茶時刻:喝茶一定要喝熱茶,冷茶對身体有害。李時珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰:“飲之宜熱,冷則聚痰。”
作者: 今夜我等你    時間: 2012-8-21 08:47 AM

学习了,感谢楼主。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0