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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 e4 R% B2 ?! x1 ~
　　選料上乘 自創菜式, w7 j* I# z9 u! W9 ?
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
! R7 r  J1 ]" D- F  z6 V　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
" D6 i  ^& T& b, O$ y) \) B7 p% E公仔箱論壇　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
4 R% A# u( @5 p+ ]. Y6 e) H6 l- m( d% z　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄- b) x! e6 k4 B4 Y3 E0 J+ {5 l
　　晚餐菜式; z4 [- o5 M5 K7 A; [
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
- N4 f+ `1 p) V2 C8 K　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ N5 G9 ]4 z& l/ i
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
$ y# Z* u$ @- a) N& p: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 w3 M! d8 g1 s8 b2 H9 |, [　　酒香味濃，口感細膩。0 [8 J. w  d5 Y' b# V$ }- i, p4 K/ W
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式! ]0 t" y* h) ?" i  a; R
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. }$ [, x( \; i
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
0 e* @) D* U1 S. A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
  z& }  ~$ c2 {/ Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Club Chow（喰會）www3.tvboxnow.com7 O. @9 N: K: N9 l
　　地址：上環



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