標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛; l# C- e. _3 \2 `1 g2 U
　　牛他他軟嫩不膩8 |4 [( a; x) Z# M+ E
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
' \' ~; w6 o. @* q% X2 h! ?8 @  gtvb now,tvbnow,bttvb　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
1 e3 G$ c: V' z) ]& t. [, S$ I- {　　Masu
) _! U8 A: u$ w公仔箱論壇　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
. p* A' B1 v) b+ c, Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
3 {* l& H. u$ Q3 ~- _# zwww3.tvboxnow.com　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。2 J  D6 R1 p0 \$ h0 F( W9 u
　　Masu deluxe Roll $220
+ a3 j& a) C/ [9 S6 Q/ b. N+ ]公仔箱論壇　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。www3.tvboxnow.com$ C4 ?3 `/ v% W  b7 k; U( C6 s& V) b
　　Shabu Shabu沙律 $100
, o" c7 S  x5 D9 `0 A! J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
5 Q+ _% j5 T8 c7 m3 L. U4 e) |$ Q　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb9 a  ~2 A4 W  b3 c& ~; T  C
　　牛他他 $190www3.tvboxnow.com  v, _2 X8 [* h# @- _
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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