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標題: 品茶之道 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-29 12:48 AM     標題: 品茶之道

怎樣品茶:品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體是:  

  備:是品茶的第一道工序,包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方麵的準備工作。  

  洗(溫):指對茶具的洗滌、熱燙過程,主要起到消毒和溫杯的作用。  

  取(選):按客人的品種、嗜好和飲茶習俗,備齊多種茶葉品種,讓客人點茶和供客人選用。  

  沏(泡):沏茶時手勢動作要輕柔持重,倒開水時要把茶壺上下拉三次,高衝低調,即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水,有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ,仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。  

  端(敬):端茶給客人,切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身,正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底,最 好下墊托盤,右手拇指、食指和中指扶住杯身。  

  品:客人接過茶後不能舉杯一飲而盡,吃口要小,可從杯口吸吮一小口,茶水通過舌頭,擴展到舌苔,直接刺激味蕾,此時可以微微、細細、啜啜品之。  

  斟(加):給客人斟茶時,不要等客人喝到快露杯底再加開水,而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣必須注意禮節,一般以杯容量的三分之二茶液為宜。  

  清:要等客人離後,才能清洗茶具,收藏起來以備下次之用
作者: aznqty50    時間: 2012-8-29 06:16 AM

Simple and easy. A very good knowledge about tea. Thanks for sharing with us.




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