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標題: 習茶隨筆 [打印本頁]

作者: renowell    時間: 2012-9-15 09:38 AM     標題: 習茶隨筆



   “受泡的左右。泡到什麼水準就到了什麼水準。所以品茶的前題條件是泡好一泡茶。



泡茶就關乎擇器、濃度、用水幾個方面了。投茶量、是決定茶湯濃度的重要元素。在這主要討論如何決定投茶量。

無論你怎樣泡茶,維一的要求就是得到一個好的口感,這個好的口感對茶湯的濃度有較高有要求。

以下是個人泡茶一點粗陋經驗,覺得有用借鑒一下。覺得有誤也請指證。

擇器:110cc紫砂壺(非新用壺)。投茶6g,洗茶兩次,視茶湯狀態,公道餘香決定第一泡茶的浸泡時間。
洗茶兩次:洗茶水濃度稍大,公道氣味偏濃。第一泡茶即沖即出。



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第一泡茶的茶湯濃度剛好能體現茶的性狀,不脫水、不飄浮. 第二泡讓口腔適應茶的性狀:依然即沖即出。



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第三泡:
想試試茶性,延長浸泡時間增加了茶湯濃度,擔心口腔接受度,注入杯中的茶湯量也降到了正常值的三分之一.小杯入口後回甘生津表現得更加直接有力.質感豐富。
間歇三分鐘後,第三泡茶的回甘生津在口腔中得到充分發揮。第四泡第五茶沖即沖出。茶湯甜順入喉,絲滑細潤。



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第六泡茶泡了三分鐘,茶湯尾韻綿長。湯感入骨,滋味純醇乾淨。結束這泡茶的整個過程。

由此可見這泡茶的投茶量恰到好處,整泡茶有濃有談,,品嘗過程層次清楚。品茶有節有律。茶性表現完整。







一點個人粗陋經驗,請大家跟貼指證。





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雲南茶老二


作者: 3快    時間: 2012-9-16 11:58 PM

好見解!感謝您的分享!!!
作者: xian8601    時間: 2012-9-21 02:28 AM

多谢指教。以后我会注意茶的味道。以茶的人生。
作者: 852321    時間: 2012-12-18 03:44 PM

thanks for sharing
作者: guping    時間: 2012-12-18 08:35 PM

以后可学学您旳泡茶方法.可是我们这儿沒有紫砂壷及好的荼叶买.
作者: cockatoo2012    時間: 2012-12-18 09:39 PM

thanks
作者: steve76p    時間: 2012-12-19 04:28 AM

very nice
作者: hacklr    時間: 2012-12-20 02:57 AM

嗯嗯,学习了。。。




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