近期注目熱點,離不開銅鑼灣希慎廣場。場內餐飲品牌眾多,當中較有特色的「寬窄巷子」,在深沉古樸的裝潢下,大賣精緻小巧的地道川菜,迅速成為當下最火紅的川菜館。重現成都老街食店位於商場14樓,未入內已被店子門面的竹木和金漆牌匾所吸引。有別周邊的摩登裝潢,全店的設計以成都的老街「寬窄巷子」為藍本,牆身、餐桌和椅子由木打造,加上天花布滿竹枝,感覺氣氛幽雅。但全場焦點,還是落在吧枱的大型百子櫃,襯托一室的紅燈籠和木屏風,營造出濃厚的古樸味道。公仔箱論壇8 J" ~- i# d( T `& b
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地道四川佳餚 「寬窄巷子」請到入行廿多年、來自四川的大廚袁師傅坐鎮。袁師傅曾於四川著名食店如巴國布衣、紅杏酒家等不同的高級食府工作,手藝紮實。其入饌的香料和調味料像辣椒、酸菜等,大部分從四川運到,令其輕易炮製出口味正宗的地道川菜;菜式如鱔段粉絲和麻辣牛肉都一定要試。當中最經典的,要算傳統的老街豆湯飯,據講這是四川人的家鄉菜,一般在夏天食用,以黃豆做成湯底,帶點消暑解渴之效,豆香滿滿。www3.tvboxnow.com' c t' ^4 `/ N: t9 H* J4 M