公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃了變聰明 [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2008-1-1 01:19 PM 標題: 吃了變聰明

资料營養師：陳建志公仔箱論壇- v3 R8 u4 E5 Q* ^

DHA# ~% n  Y* z* A( ^9 q
DHA是一種多元不飽和脂肪酸，是大腦皮質中細胞膜的成份，也是構成腦神經突觸（負責傳遞訊息）的重要物質。如果大腦缺乏DHA會造成記憶力及學習能力的降低。DHA可以直接從魚類中攝取，也可以由次亞麻油酸（一種必需脂肪酸）在體內轉換取得。鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等的DHA含量最豐富，次亞麻油酸則在黃豆、核桃及蔬菜中含量較為豐富。孕乳期的媽媽如果攝取足夠的魚類﹐也能確保乳汁中含有充足的DHA。DHA很容易氧化酸敗，產生自由基，因此選購魚類一定要新鮮。清蒸與水煮也比油炸適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 i, f8 U$ p. A$ y
公仔箱論壇' n8 d5 v/ Q8 @' ]/ z2 z
磷脂質公仔箱論壇. ]2 p: O  g& b6 T$ O3 `& ?
磷脂質也就是卵磷脂。磷脂質與細胞膜的生成有關，也含有膽鹼，它是神經傳導物質乙醯膽鹼的主要原料。磷脂質可以從體內製造，也可從食物中取得入黃豆或雞蛋。公仔箱論壇, ^) n5 l5 u8 k4 F+ y
' m- A' |6 O5 Y+ [: p
維生素B群
維生素B群能讓熱量代謝順暢﹐也能使神經正常的傳導。如果缺乏維生素B群就會使新陳代謝及神經系統的運作產生失調或短路的情況﹐因而產生「莫名的不舒爽」﹐也影響思維能力與學習效率。tvb now,tvbnow,bttvb5 t! n2 t1 t* o% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  P$ |; p9 c% ~* I& j, y
早餐很重要公仔箱論壇, Q! C; v" ~5 s  K
如果再不吃早餐﹐供給大腦的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後還影響了大腦的正常活動。把乳製品（鮮奶﹑優酪乳）列為第一主角﹐搭配著全穀類食品（糙米﹑全麥麵包﹑吐司﹑燕麥﹑穀類脆片…）與一份蛋白質食物（蛋﹑魚﹑肉﹑黃豆製品）﹐加一份水果﹐就可以攝取充足的營養﹐並維持正常的血糖供大腦運用（大腦只用血中的葡萄糖作為能源﹐如果血糖過低﹐腦細胞就會因為能源不足而失去功能）。相對的﹐一杯咖啡加一塊糕點雖然可以暫時提神﹐卻無法提供足夠的營養素﹐也無法長時間維持一定水平的血糖數值。, Q. J* I1 U  z: G: r: I/ W3 ]
貧血對腦的影響

貧血+ T3 j4 `# [' a+ Q, f3 B
貧血及血液循環不良也可能影響大腦機能的正常運作﹐這和氧氣與養份的運送有關。改善貧血應找出貧血的原因﹐並注意充分的休息及睡眠與相關營養素的充分攝取。如果嚴重缺乏維生素B12與葉酸﹐會造成惡性貧血﹐造成神經系統（包含腦神經）嚴重的損害﹔若懷孕時缺乏葉酸﹐容易造成胎兒的腦神經缺損。維生素B12只存在於動物性食品中﹐吃素的朋友最好能適量攝取牛奶或雞蛋﹐或攝取補充劑。葉酸則在深綠色蔬菜﹑肝臟﹑蛋黃﹑黃豆製品等食物中有豐富的含量。www3.tvboxnow.com2 y5 t! c7 m; V: e4 ~& _
細嚼慢嚥對消化系統好﹐還可以促進大腦的機能﹐研究指出咀嚼可以刺激腦細胞的活動及增進腦部血液循環。
自由基不但促成疾病及老化﹐也會促成腦細胞上的脂肪過氧化﹐造成腦細胞加速退化﹐因此消除自由基就能護腦。毒品及香菸也都會損害大腦機能。酒會增加維生素B群的損耗﹐也會抑制腦部的血液循環﹐抑制腦細胞的活動﹐更是「傷腦筋」。
www3.tvboxnow.com  s3 Z4 ?" Q, O6 n
食物中DHA的含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# U6 F3 F% _. ?
單位：毫克／每百克食物可食量* M2 `  y' r3 T9 T) d- r
水產類
草魚165
鮭魚1407公仔箱論壇% a, B* M6 ?" @" x% ]
勿仔魚1694 q9 p) K5 l% a" u& l  g
紅鱒745
虱目魚171TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 s8 j+ U2 f1 u. z  z; V
紅目鰱391公仔箱論壇: o3 n/ z, N! V# D+ {
鯉魚154
鱈魚145
石斑魚1929tvb now,tvbnow,bttvb% u) t7 l0 C8 [  [9 m" q
秋刀魚2901tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 _: Y/ ]1 j' V! B; \- P3 ^
海鱺魚135公仔箱論壇# [) n: L  N" q
紅甘魚1004
黑鯧71TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ O  _) U- d" I! W: q
金線魚495
吳郭魚37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 q% c* ^( I4 Z- R
烏魚109tvb now,tvbnow,bttvb& f* t4 z+ t8 g* h( U' J3 }) B
白帶魚228
鰹魚1204公仔箱論壇9 K- w$ Y" Q5 E& y9 E$ {
白北魚347TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; }; e8 q( G1 E$ ^! A$ M9 r
白鯧魚556TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 K) }! N* G9 {  G2 z, v
肉鯽869TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, K. g8 E# X! s" z% G0 _/ Y
土托937公仔箱論壇3 q( G1 s0 i% c
海鱸893
烏魚子2021
鮪魚生魚片29
牡蠣170
花枝101TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) Q3 ?* n# u0 U7 S1 `7 v
小卷128/ x. O/ p0 k# {) ?" T" U' y3 y
劍蝦36
班節蝦29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- j  g% B( O; a: d6 b
草蝦105www3.tvboxnow.com1 [7 U3 |& N6 {9 M: n% R$ V# F
明蝦29
紅蟳347) i, N" R9 `# E+ F$ a5 w8 t
　
　
非水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: z3 n1 K/ ^' V  u; E! G6 z9 e& U/ p
羊肉8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 ^% q1 W0 H  x1 w8 N
豬後腿肉16
豬肝138/ v4 c' ?* ~3 T$ V
豬肚192
豬腦818TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. \: O( R8 H2 S, I2 b$ `
雞胸肉25/ \4 T* R- |9 m* v
雞蛋250
奶.豆.蔬果.五穀極少

作者: tr13yl9m_1991 時間: 2008-1-1 02:17 PM

thanks for sharing

作者: kankan129 時間: 2008-1-5 08:20 PM

thanks for sharing:024:

作者: gotapie 時間: 2008-1-7 03:07 PM

日日吃 ...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 I2 P! e, f4 ^( H+ X
多思考最實際

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)