材料A：公仔箱論壇/ i+ `; ~# m( I: T" z
番鴨......1只（約1.5公斤）9 j2 M3 _+ S/ R
黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 ]4 i. l8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% K1 @) O5 A 材料B：www3.tvboxnow.com( p5 I& _# ?9 Y+ J- r I' Y
東菇......5朵（浸軟，切絲） 7 j. u" C X+ U. a' D公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲） 6 E+ A5 n R5 c9 I3 p4 o1 c. d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 Y3 g9 M0 l% U% N
榨菜絲......半包 / t4 l ]+ S% `$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲） ! k9 \( O8 S! e% z& ?www3.tvboxnow.com湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） 1 a$ A. W" M% j- e6 ?5 \& B9 Bwww3.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心） 5 g' k" \; p8 N8 `" O鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 u( i/ n4 k0 x/ V4 h
清水......200毫升 0 ?1 W0 k& v: e3 h+ Q3 c7 P: ?; etvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙* Y/ u% m S% Y/ t' A4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; d' j' H# t8 ` 材料C： * N T9 ^, g& w1 `1 f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升) ], m; J7 X: ]0 r; N. N
黨參.......20公克 , @7 s- T4 C! v" [9 D- h海竹......20公克 ( K: J/ ^1 {4 O$ T ~" g, T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙 . i+ g( T' h* }( k! k3 j紅棗......10粒6 ?& }" ]# c. g. u2 W% w; M
淮山......5片公仔箱論壇7 k ~# W- G! l9 h! G( U q
北疧......10公克 % e% ]6 ~: P2 C- |+ J7 A N公仔箱論壇川芎......5公克 ( U" v4 S+ Z, N& Zwww3.tvboxnow.com茯苓......2片 o0 R7 z5 k& N0 U, w" g$ Lwww3.tvboxnow.com當歸頭......4片 ' Y. V# r$ ?: ]" a& Y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 Y5 }! g i, F" \
松茸精......1/2 茶匙 0 ~/ h: l2 e6 D% b0 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) w0 v$ n; ?" M/ {! R- ]" G 烹飪過程：www3.tvboxnow.com1 J. ]& A) V% F/ \, K
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 % v& C0 t! A8 Z1 L9 [* `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 # x. j( B- M' ~( w勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇* @( U; @! o5 g
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r' J- K4 v4 U3 l: N( L+ v1 h& B
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ y! s1 \: ?
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。3 K' O9 V$ H- {0 Z% Z9 T5 M. @/ W1 q
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到; X+ O3 W8 Z9 Z+ i+ `( y0 s. V+ r
9 }5 j( E# ~* c8 \$ J$ { ! y5 d v1 U# p( v; x: C: R: vIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; ~4 _; v1 U/ c m, }
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg . M j/ r5 O2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps dark soy sauce9 w; a& j' U$ X# {2 ^
% \. d" K/ n# G9 p0 U& r" |$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 {2 {% q) x3 A) C- Y! @. Z4 ]4 _! {
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)www3.tvboxnow.com# U; E2 U% O6 B9 h
100 gm BBQ pork (cut into strips) ! x% J4 d# r _9 P/ y ~% C/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chinese sausage (cut into strips)5 d G0 N/ M7 Y0 p; _6 J2 z; P
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips / m$ X# q8 x& m8 E, hwww3.tvboxnow.com1 baby carrot (sliced)7 a# ~+ F3 V$ f) W* j0 d/ a) \# C
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and ' m- E* o/ U- ?$ ]! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。peel off the skins)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 D! F1 N o8 C. J' U. B
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds); N( h* B* f, Y! u1 U* | H
1/2 tsp salt 1 {% m# {; Y0 a( @tvb now,tvbnow,bttvb200ml water . O& {- ^3 f. Z! W* |公仔箱論壇2 tbsps cooking oil: D# j- x0 d' L7 q# Z
5 H8 ^, ]( x9 S1 v公仔箱論壇Ingredients C : ! O: s1 r# g. s( I' _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb600ml chicken stocktvb now,tvbnow,bttvb7 l: l4 [/ p+ |# s- `$ U5 l& v8 ~
20g dang shen 8 e* R/ H- r; p' W8 f6 i1 @% zwww3.tvboxnow.com20g hai zhu ; n& Q3 F* q# w+ s% uwww3.tvboxnow.com1 tbsp qi zitvb now,tvbnow,bttvb, {7 t4 S* w/ h9 C/ O* g
10 red dates 3 n& W7 G( n U0 e s1 `tvb now,tvbnow,bttvb5 pcs huai shan $ P7 Y7 ~: t. {( U6 c9 L' S10g bei qi ( W" H, Q0 u. u0 M. h, y5 N, y& h公仔箱論壇2 pcs chuan xiongwww3.tvboxnow.com8 ]9 }" m# R: X3 \! e
5g tuckahoe 4 |4 v& s3 c! `0 z5 i' Utvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang gui tou slices 9 v; m! \5 g* ]5 g公仔箱論壇2 tbsps soy sauce% F) Y$ c: j5 \; }5 L- `* c
1/2 tsp mushroom seasoning # {' I3 S& r+ D2 F/ \9 Z: |8 Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 y& g6 l9 q# f8 s9 D r Method : # t2 B. h1 O9 \( A) T3 Y, ? t01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. 3 u+ ~1 z* K) R* @+ y2 i$ ^公仔箱論壇02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside. 3 s/ |2 {, [& Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 9 Y6 w/ N# X2 Z6 r& i6 e! G* Q4 C04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.www3.tvboxnow.com- e* M7 \' z9 C$ }# J# {5 p
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.公仔箱論壇2 w. ^& o! ? b& k, c# }! j( H! X4 L% a
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.! g" @) S0 C* r6 @
