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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：
* i" T' p- P% a( C6 I. O+ ?2 rwww3.tvboxnow.com鮮蟹......2只www3.tvboxnow.com. @2 i  t( \9 l+ ^) o8 x
www3.tvboxnow.com0 V: u* ^. k. i+ f) N
材料B：
+ G( v1 y% q8 ^: K) r; F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭.......3粒（切片）
, h8 J' |0 a7 a# u" Q  ^) utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）
+ L" |9 m7 X0 w0 M西芹......2湯匙（剁碎）
  D) F! E, `$ T牛油......2湯匙www3.tvboxnow.com/ t+ p( E. [' \$ M- p

1 J0 M/ o7 B; b. F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：6 r. C% U: g4 H- n4 E) A
黑椒醬....2湯匙
$ x/ Q9 ~5 P: R7 T公仔箱論壇李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K  U1 c  ^) C. F$ s
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙3 E) \8 H2 e) N- d% |/ Q3 H
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
% \# b6 a6 h9 z. t9 x清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 F" f; `: H" ]  i- P

( ?+ }6 y: J, }$ ~; S4 {芡汁：
& r# f: V  x- ~( g風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙3 g, ?+ f( G( @5 m- p& u# R  i- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 i* l' c2 e( u  h4 m" F
烹飪過程：www3.tvboxnow.com0 _" o; ?+ w& D* V; Q  ?/ j! h
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
  d' a& q, S9 H3 N7 s. P$ Z02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
3 R1 _% l  [: l  \7 B: [" A5 M公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
1 }; J7 v7 }) X. v6 [/ Jwww3.tvboxnow.com
. A" u3 }( V. e! E4 w公仔箱論壇Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( j6 x; q/ h- l* ?, w
2 fresh crabs公仔箱論壇, s9 u% G6 N8 p8 B! r- g

- f, H5 `3 y5 z( n# ]! qtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
% Q* Y/ K4 q' {公仔箱論壇3 small onions, sliced
; l4 T* U. q% ^www3.tvboxnow.com5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇8 w  U: `& a0 J5 G, A& Y
2 tbsps celery, finely chopped
4 h& V  _" Y  R% k2 ytvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 o! R7 {' L8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 \6 D" f7 D2 _
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb$ R* N# _, u% E4 f6 W7 [
2 tbsps dark pepper sauce
$ i. h2 y# N) S% j公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce/ l6 Y8 @6 U7 H# o  @) |& A! B
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* _1 N3 k' \9 \3 O( X; C公仔箱論壇1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 n+ o6 Y3 V3 j+ {
1 tsp mushroom seasoning
& r6 n0 d% d1 [150ml water
- f5 N( H  ^( D公仔箱論壇
/ e1 f4 K4 ^7 M& |) W9 a  x3 o9 Ztvb now,tvbnow,bttvbThickening :! E( ~3 ?, `3 \+ M, S- ~
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇( b, A3 G5 [# w' y' x/ N$ w

' F& W: `; h& ?9 v/ dwww3.tvboxnow.comMethod:
* I7 G/ ?! |$ O4 H+ [2 W6 F; C! Gtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.公仔箱論壇' S( o# L0 d& Q. ]0 ^9 c, {/ E
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
8 N/ G$ B/ e- U' r& m8 T公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
3 Q$ B! n3 [: `, x9 D! B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! f8 d6 H9 ^( Y: v; M




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