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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:www3.tvboxnow.com8 y5 `, r; C5 D% p, w
金鳳魚......800公克(抹干魚身)' y2 N' E" ]! x' X
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
; x! ]7 W9 f0 H1 n( ?5 Uwww3.tvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)
www3.tvboxnow.com/ f5 c; t! C' d3 w4 {

. Q0 [" B0 p, o$ x4 N2 h6 D調味料:公仔箱論壇. {1 i- f! a" T0 e% d4 f
黑醋......2湯匙
  a, [0 c& `3 w: U3 W4 }( |酸梅醬......1湯匙( A3 R5 T7 R% X: {$ z) [6 ~
醬油......1湯匙公仔箱論壇& p% p: q; r2 U- v) o* j
紹興酒......1湯匙! X' O  ]2 T8 q2 `) H
麻油......1茶匙% E. A/ B  a. k1 w( p& l3 a) l3 s1 @
粟粉......1茶匙www3.tvboxnow.com9 K# T8 p  k$ j$ o6 Y
清水......3湯匙
, f$ K: n; b/ Z% [$ n+ g( G公仔箱論壇食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 a/ Y  ?1 w  q& r3 c' E3 v8 Q
糖......3湯匙
2 P4 K( B9 w5 }. a: Y" q( ^/ b7 Twww3.tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙或少許
9 b9 [, S# U3 y' ~; q; F* P6 ]www3.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙或少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 M. @  r3 u# f$ g

) b1 ~& H( C5 Y( e公仔箱論壇烹飪過程 :
, F6 f& Y( J. t9 Z3 u2 e  Kwww3.tvboxnow.com01.將所有的調味料攪拌均勻,待用。公仔箱論壇/ `0 m# S/ s; [, D/ S
02.抹干魚身,倒入調味料,隔水,開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L& x' K$ Y" |  [5 N
03.最後數分鐘,放入嫩姜及蕪荽,隨後即可盛起。

) N% Z1 S4 I0 G5 A" R公仔箱論壇" B' B0 v: p6 A8 K# S7 l4 @
Ingredients A :
2 x* V0 [) m' r" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped drywww3.tvboxnow.com6 T( Z0 M* T7 |0 l4 e: v# N
3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb7 P$ }! L" i. ]% H1 v
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb; v) [' l+ \0 u' M' U

$ x7 R! `/ _+ A$ ISeasoning :
" E* w7 K; a3 f" p1 i* stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegarwww3.tvboxnow.com; d5 Z! |, g+ b4 T' [
1 tbsp plum sauce) P8 g  m8 o6 z, X/ K! J: t
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb" K/ d  m7 U8 m9 H9 d
1 tbsp Shaoxing wine
" m" o3 I: Z4 I" }8 o公仔箱論壇1 tsp sesame oil
7 Q# k0 G8 m! pwww3.tvboxnow.com1 tsp corn flour
3 \/ v* }3 s7 y0 K/ bwww3.tvboxnow.com3 tbsps water
$ j( U; I) V1 c& d* d$ h& N  Q5 ~公仔箱論壇2 tbsps oil
& e2 o( \7 k( {0 R$ ?& btvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar8 ?( D6 ?% o2 y. p
1/4 tsp salt or to taste# p6 u$ j; O. V. z; v$ D" k$ _; |
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- {' g: y) {' j
公仔箱論壇7 C& g( O( c, q% z3 K  x/ Z
Method:公仔箱論壇9 @# s% {- v8 a( J
01. Combine seasoning and mix well, set aside.www3.tvboxnow.com& V1 G$ L& G+ G4 Z4 S
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.! p" e7 c  ]- X4 h: O+ L2 n
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.& u$ Z' ~5 v* ^
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