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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
! b$ g- x( m2 C7 x. L伯爵香檳tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- M7 z/ R3 a# j  `# P: r& G

' j' H! ?* }4 v0 f產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. R% |* q; N% K
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
3 r' z4 {( j. F9 x1 o' h+ Swww3.tvboxnow.com年份:1990*, 1996
5 {: f" u* n0 S% f7 H4 m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& l+ A* J& X9 x7 l  e; U

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酒評
& W7 \' c( p0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。. c$ Q5 ?( v& L
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Dom Perignon, 1993
9 H2 i2 b# |5 B8 ]& x7 a  |8 g+ `tvb now,tvbnow,bttvb香檳王www3.tvboxnow.com+ }( u4 V' ]1 b$ b/ J  i" L" {

6 r* P, a' G* o) @$ w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
6 u' |! s+ G" O3 ?# @. m種類:Chardonnay, Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb- z3 _; x* e7 L
年份:1985*, 1990公仔箱論壇1 ^+ F: D* A2 w0 `# o' |' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 b7 T  K- t
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; i/ m/ b. I, [& c0 ^+ x公仔箱論壇酒評
0 r1 j( |8 o4 @( T) c& \www3.tvboxnow.com這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。6 e/ T; i6 [. U" _

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Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993www3.tvboxnow.com4 i. T9 @! y; S! U* S1 U4 }2 I
香檳貴婦
' B/ R. h5 M/ h% ?0 t. owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 R0 N; h& J# K* i5 I1 b
產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb: ~7 m8 n/ n9 E$ G
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
& d/ E" F2 w5 Q( {: C0 o0 e3 ~tvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990www3.tvboxnow.com) J! y; C& Z  f0 J

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3 H, Y" _+ j  x酒評tvb now,tvbnow,bttvb& P9 ~" [  t1 S. i2 [- [6 c
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。- G0 M2 [  l% ?
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4 w+ Q& g/ B$ m  xPol Roger, Brut Chardonnay, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ c8 e# y* |3 T- r8 i5 e

( y# ^! Q+ V3 R+ D產地:法國 香檳區 Champagne, France$ ^# D' \: Z! M$ Q
種類:100% Chardonnay公仔箱論壇& |) }3 ^: c4 i! g8 W

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酒評
/ J: [! R& V2 J- d5 X4 Q9 YPol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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, c1 G2 g  U: E1 L) i; ~- L+ BBollinger, Grande Annee, 1996
& r! e" [* U6 L1 ^% Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 u( p* P  @! I3 d9 y+ R: ?: `
產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇& e2 r" }" }5 O9 j& r/ |
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
: e3 m* I& @% k( D1 E, o+ [公仔箱論壇年份:1995、1990
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0 ?! w. N6 A+ r1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。www3.tvboxnow.com: z8 @4 ]; ], Y4 g* ~; S( z/ @

6 D  R; V9 F2 a3 w9 Y& dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% O& y, |/ Y  @$ c6 x6 O/ O
Bollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( l1 F. G1 m( y

4 E4 P1 u4 ^) z/ C0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France5 G& y4 S/ A! w
種類:暫不提供tvb now,tvbnow,bttvb) q% S& O% F( @* [- X! M
年份:1990公仔箱論壇6 n2 W  p9 u: ]( n$ T

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- a* x2 z% f  R' F. c! D/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" D- a: G( \
酒評
: L4 r: Q! H3 D7 Q$ R+ Q伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
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4 h: f/ U) L$ V, G  j( q/ owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com' m4 f+ k, v' p+ q2 G, z$ t+ W
Cuvee Dom Perignon Rose
4 G* \1 S- v: K( x) O4 h粉紅香檳王' ]; B. |: _9 n9 H, e" G! u( w1 F
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇7 s8 b) r( }! J0 s
種類:暫不提供
: @. ?3 p1 S" F1 M1 s年份:1986 , 1990
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 c3 y) T: _% S& h$ Q

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) f1 V6 z; b. E# V0 E, ~+ M6 ~$ zwww3.tvboxnow.com紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
6 }: o9 v9 c' M, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; V, |  D: m! s. w. [

; T9 ~8 ~+ i+ A: @8 Fwww3.tvboxnow.comVeuve Clicquot, La Grande Dame, 19954 }) N/ o% q9 u% h

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產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb! V  M( I2 i' W5 s* u8 e# p
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
$ F; K1 a, ?0 W5 r! z% Q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1993、1990、1988www3.tvboxnow.com# \( L7 i3 R# X
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: L5 ?& E1 B8 W8 |0 D6 O公仔箱論壇最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
' E6 v. |; h* R6 i; K; E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& Y" w1 i/ ?- D8 q9 g7 Z

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% Q0 e5 T8 t' q: o$ Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996# I, `# d$ m- h- I

) S! V3 J) W* e. u. B$ b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France. m  [2 x8 t3 D: c+ S% ]. V' {$ [
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb2 N6 R6 z+ C; n% k# h: Q0 P
年份:1995
3 G; G# p' B& S& ^( a$ B0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& b  p& w7 F* O$ d
公仔箱論壇& u0 f  B/ [, z7 R/ ~. n

) ~- q* a4 v2 U. x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 1996
+ W9 r( X" M- v5 X$ z/ O  X- Stvb now,tvbnow,bttvb
$ ^# E+ l4 e* X% o4 z) d! a產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb; N7 x9 o& s' J& ^( `" T
種類:Chardonnay、Pinot Noir
. [; j; d# }) c' c公仔箱論壇年份:1990
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9 M: M) `) X2 \9 B% r, t  Ewww3.tvboxnow.com1 y( c* k, d: x9 Y5 E

) W0 z* J: l/ O( U0 w& Wtvb now,tvbnow,bttvb這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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4 i. T6 R- N# G2 c7 K公仔箱論壇
; V% _* \' p. B& r  lKrug, Brut Grande Cuvee, NV# H* G( G* g5 a2 S2 j5 p* S# y

- R# L" u5 Y2 r8 Awww3.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
, e8 Y+ W5 I2 B# \6 Y) s公仔箱論壇種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier/ j, W. w6 C& D0 r; u8 L4 t+ m) ?
年份:無nonetvb now,tvbnow,bttvb! i/ d, d5 q+ M9 B
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. S9 k1 b2 a/ pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# [7 ^7 t( A! b( H
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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