標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-21 12:37 PM     標題: 自製朱古力Gelato

材料（分量約500毫升）
& f5 J3 a) I4 }% S+ n8 nwww3.tvboxnow.com可可粉      120克
5 C; m) e: w; `! W1 G7 r' x( P7 j; K白糖      140克& w; H5 @, L- Z
葡萄糖      70克
3 k9 ]- d) X7 W' q牛奶      300毫升
: d- b/ ^) }6 i# }  \忌廉      120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& g5 O5 H6 F
奶粉      30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# a  ?3 S' c, p8 E
魚膠粉      3克$ V6 `4 _7 z. K. a5 X# U
熱水      200毫升公仔箱論壇8 z- i- n6 \# S' c) Z9 l
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' K# [2 b5 [; [( v9 Bwww3.tvboxnow.com做法：6 W* V5 L# q) ^
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。5 _4 M- T, k: }* Y# v# ~! g, c8 v

% C& r6 }4 Z7 b( x公仔箱論壇3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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