標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
) {; n% r# N8 c( q7 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 b# S7 J: W  Q. B
　　菱角素肉汤
6 L- K# q8 Y+ ~) [　　时间：30分钟
; E; i5 @, x  [) a: \) h公仔箱論壇　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
  R9 f$ Y; s# C6 E3 T; t# C2 w　　调味料：盐1匙、味素1匙 + }  h  {: n7 a: C9 n) w4 L8 T: x2 k, b
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- w- j$ [* n
　　做法： www3.tvboxnow.com% M" I  j) \3 J8 p- X) Y. ~" H
　　A、将香菇泡水泡软。
0 i, b6 `3 N# L　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
" ]0 H( r: s+ U" m1 e  r2 Xwww3.tvboxnow.com　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。   w6 d* F( S, r: L- d
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。- u. ]9 z) K. S. t+ W$ i- j

9 B, n; [! k2 ^1 L+ d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　南瓜奶油汤      
7 E3 a- H7 U2 d' n　　时间：30分钟 4 X1 C  M- S3 W9 m0 z$ C
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r5 w8 t4 _- P8 B0 f  R
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
- a2 D, W+ w' N2 `5 q( Mtvb now,tvbnow,bttvb　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
8 {; d" }* q9 Z  w# s( p　　做法：
  Q; p* U0 G, Q2 L5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇4 T3 w% r( i+ t+ G) F
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ f$ s) R$ w0 V* F
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" a" Z" |4 b, i! c4 h) y

+ G+ Q- i0 m  B　　四神素汤
3 ~" q$ t( m. \  w" C  @　　时间：25分钟 公仔箱論壇1 n3 ?6 L5 I. Q4 q) p# t. Q
　　材料：四神料4包、素肠300公克
! B- d5 N1 T6 I% q$ U, s9 Kwww3.tvboxnow.com　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
7 G+ k& P$ h- Wwww3.tvboxnow.com　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
+ V( \) \3 w3 N/ P5 o4 U公仔箱論壇　　做法：
4 M9 D; v+ p5 K8 x# G* Pwww3.tvboxnow.com　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 A; b/ _2 n) ?　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W* _3 o  D. H& C" v# H6 W# j, g
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 3 O' ^' g$ M( S& n

2 h0 f/ G4 g( L% U( Q4 G# Uwww3.tvboxnow.com　　素馄饨汤   
2 H0 W7 R1 S& i' _4 q, G, |7 @　　时间：30分钟
) n& A: S5 h# ]4 y9 }) M2 {* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 9 y3 C% N" r5 D
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb) L+ Y( r; u+ s( u
　　要领：
8 [8 t2 t" q/ b( Z　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
% Q0 ]- v7 m& K; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
9 X' [( H$ d* t' |) o/ B$ X$ u& zwww3.tvboxnow.com　　做法：
" l% H* D+ O4 [) F2 k5 z% P+ C公仔箱論壇　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
, b3 L  X* b6 {) C' etvb now,tvbnow,bttvb　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 2 K( _$ ^. S/ d* U$ X
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
8 ~5 o' O' w3 e　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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　　面线羹      
9 \( x6 y0 S; O" S  A, b/ I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟 www3.tvboxnow.com2 T! _1 V- F/ }8 ]7 B1 n% S
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
# _/ C1 w1 V% H' P　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 [6 V! l' I2 \( ]www3.tvboxnow.com　　要领： www3.tvboxnow.com. _5 R6 c( @5 C, e' G( r2 w
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
) M" w: f+ Q1 g& Z4 h" q　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l% L- ]" Z+ ^- L
　　做法：
2 I) H) h8 `+ _* g; `8 i# m1 h公仔箱論壇　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
6 L* m! _) B1 t2 u8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 # g2 }# V( _* V+ O
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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　　莲子素肚汤      
. k  F' l' B# X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　时间：40分钟
5 w, k. |- O6 Z" h& q公仔箱論壇　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇% Q/ H7 f4 \9 |& N) T
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
. n! @8 \0 Q) Hwww3.tvboxnow.com　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
( k4 D! D! w3 u　　做法：
4 G. J& b: l) a+ [5 ?. Wwww3.tvboxnow.com　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www3.tvboxnow.com* ^5 w% E& T. s6 b1 ?* ]3 J8 P
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5 K  \4 f5 X+ o& I) n8 \
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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　　同心汤7 g  e  q- h. H  o% t$ e& J
　　时间：30分钟 / i' s$ S" t* C) v
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
  D) G/ |* @  C" ^% Lwww3.tvboxnow.com　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
6 b+ F$ o& w0 B( r9 _　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 1 C1 d/ S1 c1 \- I6 }; b8 O
　　做法： + z* e; R3 w- q" i+ `' H
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
$ Y0 [: J6 K  \- D$ D　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
' S: Z- T! G, C( W+ r; x3 P公仔箱論壇　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www3.tvboxnow.com  |2 V  j6 ], ~$ k3 s

0 T* g- u2 t/ M+ ?% ^  V1 d! K　　素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb' d6 e7 y6 I, o% k& k
　　时间：30分钟
7 h! s. R1 v. E# H, @www3.tvboxnow.com　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ C. r. ^9 p8 B8 B
　　调味料：盐、味素各适量
1 u+ c% M- y6 r+ ]3 e  i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 T$ A, l# [/ W　　做法： 公仔箱論壇: c. H1 i  C. B; h& g# p
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 , y4 G. u. p) ~7 W9 a5 L
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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　　玉米清汤
- ]4 m! N4 ]+ E' h$ P" Y　　时间：1小时
' X+ o" E/ j6 M  ~www3.tvboxnow.com　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  a: B) R* n$ E9 N5 m1 F
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
) s* H$ t7 q1 I* t; W公仔箱論壇　　做法：
* C# B3 R6 `9 M! C  Wtvb now,tvbnow,bttvb　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 7 m" d6 V" ~' f" q$ u5 b
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 f4 |( [% [" G) X

; F7 w% L+ q# y6 e- y. I5 s　　素肉羹www3.tvboxnow.com, R; A& b1 M" l, m2 ~7 }9 `
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" l( R) d% n% @5 p, H+ L
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 t! ?$ [; s0 y5 M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 ; x7 P5 i0 @8 l- @% l+ P* L  k
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( }( X, m/ U6 v9 @, A9 N9 I
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% c+ I6 y: O( z/ |: I  v
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
5 Y3 a% q" A* N* a, Ctvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
- s% D. ?' c% s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ! G) b, N+ u% S1 B' x2 v
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
2 X3 f2 O: [5 {9 e, V9 qtvb now,tvbnow,bttvb　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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