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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶' E5 K$ [) f/ l0 Y. Q" |  T
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【作法】
4 C( M9 ~* N0 {- j3 B公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕
$ y% f  u9 ~4 a! Y. |公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 4 k$ s0 X/ d. b: t- _
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， ! \$ N3 x6 D7 ?7 c: P7 A, J" D* `) X/ W
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 : ?; }, U1 f' g5 i
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb; |1 x7 v7 x9 d; l. z' C/ I
〔麦门冬+人参须〕
5 d7 M% k" s4 d3 ]4 d& r将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
; b! [) N- R- [〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb" E) {$ S9 p/ |( ~4 ^' ~" B2 p1 W
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇' V. U- k. P! y8 z4 W5 z
〔菊枸茶〕公仔箱論壇* e, ~& s/ C3 P2 o! X7 s. I% i
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
2 F) S; X8 Y2 I0 k+ Jwww3.tvboxnow.com 7 I; h. n3 j& t0 W
【材料】
. W( ]" j" y7 m2 {. |公仔箱論壇酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇3 b& s/ L6 L1 P5 ]9 O# v" H
【作法】
( j8 Y3 L  c, Z$ A5 N' d1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
* p) o* f+ O: vwww3.tvboxnow.com2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
; c* T$ o9 F# e% T) l& G公仔箱論壇【说明】
4 G+ A( y8 g$ d" _. v: o2 B6 @茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ) m6 Z! ^$ J$ {& H& o
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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www3.tvboxnow.com4 h) D5 L8 [2 H: h/ f! ~6 l  M, F

0 D' \, j/ t7 M' d* C7 ]润肠安神粥www3.tvboxnow.com- f, R% B2 v3 c& Z9 n$ s# V

( s# p$ z8 l+ O' C  s公仔箱論壇【材料】 7 d4 P+ m, L2 B0 I3 _5 g
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
" ~0 A# x+ |+ t; E【作法】公仔箱論壇4 I; A3 z1 K# j; H0 D  _0 n
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
8 R4 L' n4 ~  ?- U6 E4 ^  i  m& o5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb, }" h  O3 C9 B9 }0 a" v& J# S3 l
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇+ g4 z& y2 J& s0 |2 _' y% t
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
; D, y0 B3 e' J! W柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 $ x9 ~6 @/ U7 x* g* X$ d$ T* b
【注意】
9 G# V0 I" ~1 Qwww3.tvboxnow.com本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
公仔箱論壇6 N- I! h, v4 i/ T/ J/ ~
【材料】
2 l; t: e( Q1 T' j3 p新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 , K7 V8 x- J# G5 Q
【作法】
1 r0 n' N' x5 K  {(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 ! e9 X& x: e7 {% u
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。公仔箱論壇- \' t4 @4 @  l' ^( J! d# e5 O
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇4 q" p! `4 m, F1 h. b
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇. Z: e; c% o/ D: t
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M! a0 W0 |9 B8 ~
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( ?+ j2 p' _- }* u$ m
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 6 `" W) g# J  i/ Q

" M$ ?. L7 H! s& y' R- {# Y/ f妊娠恶阻茶$ m% p* A# u, n, g5 C( o
tvb now,tvbnow,bttvb' a: i$ s& ~+ h; ~  Y/ [' _1 X
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 www3.tvboxnow.com) r$ A' P+ {  D2 t
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 8 c  Q1 }& w8 M, y
【作法】 www3.tvboxnow.com( u) S" W3 w/ @1 H, A
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
/ w5 x5 q. Z. ^(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 . T2 T" q/ j7 m1 T7 P
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 www3.tvboxnow.com3 L# n( }. o- `; m, ^2 a
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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8 f8 k& a3 q- a& G8 |小儿健康点心公仔箱論壇- b9 ?' C" X9 E: C% K
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& O, S$ y6 L; S
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
# D; ^" p9 n2 a; jtvb now,tvbnow,bttvb       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 1 P2 y+ Q9 A8 s
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇1 v: R7 l! }3 d; q$ e$ g
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇$ I+ L+ D4 Z% j/ ~
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
( T- g% X3 k: R, }$ J' ~, F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 D) H1 u) P; `- {. E
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; g9 B$ ?% E. m: Dtvb now,tvbnow,bttvb山药养生元宵+ o- q7 I/ p# i/ v

+ S! y, a0 E5 Mwww3.tvboxnow.com【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A; z9 w+ G0 F' x1 N7 B
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 ) G3 G; B/ X- q0 R5 o
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇# t9 g3 d4 i  E$ q* n
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
9 Y- C8 q: H1 }0 p  v0 T          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
+ Z+ `' R, u) ^! @8 R5 H& J          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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2 O1 f0 J6 k$ m. C8 P6 `) I, M【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥

【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
2 P' r1 r) H* B) qwww3.tvboxnow.com【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ |& G7 J" @5 M9 c7 |" Y2 G
(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o" `0 w+ Y- y0 {- ]1 F
(2)黄精生地切成小片。
. N( a6 h8 E# Q1 q+ m公仔箱論壇(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
" o* G5 r: {" X' r(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
% ?* A: W8 T- \3 A! b* G' J" ~3 @1 }(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 Z$ E- ~' Y5 L( e
【说明】 * p! D& P$ b0 N% T& Z; b& c
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) [$ s6 Z6 s
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* e) ^4 L  H  X+ U8 a 公仔箱論壇0 F1 K# C9 ]/ Z8 B3 Z3 v5 M
www3.tvboxnow.com/ Q* C$ t: Q4 [4 S
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 - c5 S5 F. ?) Z1 P) L4 E
藕节5段、适量蜂蜜
5 \, s/ W6 S: M公仔箱論壇【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 www3.tvboxnow.com  v5 S1 B! U1 Q5 v* m" h- n0 G  Z
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 www3.tvboxnow.com% g7 O0 t: v% S" \. }6 ~
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
& K) Z3 A4 G' e$ x; h  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
1 x; K7 O* t; \7 ?5 B, f* K1 z& [. ^www3.tvboxnow.com3 A- |* t4 `9 h! ?/ ~' u; F) j
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 www3.tvboxnow.com- }8 H' L: g- R1 t  z
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇" Y9 O. \4 V, Z' G. ~

* M# I# S4 ]5 {2 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  E) J0 P1 g( L/ C) y# D  r- U
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 " x4 G1 H1 i8 @  S
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

& K. _- V; n% r, r( Xwww3.tvboxnow.com
4 p5 x; _4 _* G- [www3.tvboxnow.com
' T3 A1 Y4 S6 }, L风热头痛改善露www3.tvboxnow.com! x( g) ]  S& c1 O# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 T4 l* I2 l7 l. N9 r5 V
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 www3.tvboxnow.com+ i+ `9 y3 e, q( I9 ^" @4 F
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
  r0 o5 x$ c. V+ P7 Q- J: H! }【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 F. F- X) U
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 ! P, y+ r' g' L4 e1 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 B( O% U- y/ H* J" Q/ [* Z
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴$ H9 {  ]7 Y9 H+ [4 B! w
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 & D. y# ~1 H% N1 ~2 C

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缓急止痛甘草片

【材料】甘草
【作法】
, u0 h8 C. ]9 X) Z; z紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 . \) z3 v7 v  ]  Y  h! b. M
【说明】 # b" X/ R8 q$ U) G1 a
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 1 L& `6 ^( ~7 ^3 c$ z
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! A* _& u& V0 j0 C; w8 k
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 9 `; d$ t% y* v) W2 u3 t& c
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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇0 q9 g9 y5 _7 r

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
) j1 `9 F) J/ @/ y3 |- Q1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
9 q; ?4 n; E9 K/ K6 ]8 b! b. ]7 ?3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
1 A) ]. a4 @& w4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 www3.tvboxnow.com/ z1 w' A6 E7 i! x2 }& B! a9 w! H3 j
【说明】公仔箱論壇7 [7 L! d/ b! z* L( m  J: b
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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